Naslov
Koncentracija i raspoloživost selenija u tlu, razine u kukuruzu i potencijalna veza s etiologijom endemske nefropatije
(Concentrations and availability of selenium from soil, corn levels and potential link with etiology of endemic nephropathy)

Autori
Ivančić, Nikolina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
15.10

Godina
2009

Stranica
40

Mentor
Klapec, Tomislav

Neposredni voditelj
Šarkanj, Bojan

Ključne riječi
selenij; endemska nefropatija; tlo; kukuruz
(selenium; endemic nephropathy; soil; corn)

Sažetak
Zadatak ovog rada je bio utvrditi koncentracije i raspoloživost selenija (Se) u tlu i razine u kukuruzu iz Slavonskog Kobaša u kojem se javlja bolest endemska nefropatija. Analiza je vršena na 17 uzoraka tla i kukuruza s različitih lokacija unutar istog sela te je ispitano eventualno postojanje varijacija u apsorpciji Se iz tla od strane biljaka. Određene su i dodatne značajke tla: udjel organske tvari, ukupni sadržaj Ca, Fe, C, N te pH-vrijednosti uzoraka. Utvrđeno je da su vrijednosti Se u tlu i kukuruzu zadovoljavajuće, pri čemu su najniže vrijednosti Se u kukuruzu unutar raspona koji se povezuje s adekvatnim dnevnim unosom. Nema korelacije između Se u tlu i kukuruzu, ali ni s ostalim praćenim značajkama tla. Osim mogućeg utjecaja drukčijeg sastava tla, rezultati su možda posljedica i nedovoljne statističke jakosti zbog malog uzorka. Istraživanje nije utvrdilo deficitarne koncentracije Se u kukuruzu niti velike razlike između lokacija te je minimalna vjerojatnost da varijacije opskrbljenosti ovim elementom u istom selu utječu na rizik obolijevanja od endemske nefropatije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA