Naslov
Povećanje proizvodnje betanina u transformiranim stanicama šećerne repe (Beta vulgaris L.)
(Enhancement of Betanin Production in Transformed Cells of Sugar Beet (Beta vulgaris L.))

Autori
Pavoković, Dubravko ; Križnik, Bojana ; Krsnik-Rasol, Marijana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Proceedings of abstracts, 10th Croatia Biological Congress with international participation / Besendorfer, Višnja ; Kopjar, Nevenka ; Željka Vidaković-Cifrek ; Tkalec, Mirta ; Bauer, Nataša ; Lukša, Žaklin - Zagreb : Hrvatsko biološko društvo, 2009, 156-157

ISBN
978-953-6241-07-1

Skup
10th Croatian Biological Congress with international participation

Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska, 14.09.2009. - 20.09.2009

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
elicitori; kultura tkiva in vitro; pigmenti; sekundarni metaboliti
(elicitors; in vitro tissue culture; pigments; secondary metabolites)

Sažetak
Betanin pripada porodici pigmenata betacijanina, a u prehrambenoj industriji se primjenjuje kao prirodna boja i antioksidans. Glavni izvor betanina je korijen cikle (Beta vulgaris L.), čiji prinos ovisi o biotičkim i abiotičkim uvjetima uzgoja. Naš cilj bio je potaknuti proizvodnju betanina u stanicama šećerne repe, koje bi mogle poslužiti kao alternativni izvor betanina u proizvodnji hrane. Linija tumorskih stanica šećerne repe koje u svome genomu imaju T-DNA divljeg soja B6S3 bakterije Agrobacterium tumefaciens, proizvode betanin te je tkivo crvene boje. U suspenziji stanica istražili smo utjecaj sastava hranidbene podloge, koncentracije šećera, kalcijevih iona i ekstrakta kvasca na proizvodnju biomase i prinos betanina. Mjerenja provedena tijekom 21 dana supkulture pokazala su da porast koncentracije saharoze od 3 na 5% potiče proizvodnju biomase za 50%, a prinos betanina do 30%, pri čemu je prinos na podlozi LS 10% viši nego na PG. Povišena koncentracija kalcijevih iona dodanih u ranoj eksponencijalnoj fazi rasta, blago je stimulirala proizvodnju pigmenta. Ekstrakt kvasca u koncentraciji od 0, 25% nije djelovao na proizvodnju betanina, u koncentraciji od 1, 25% nakon 4 dana, uzrokovao je izlučivanje betanina u hranidbenu podlogu, a nakon 7 dana i nekrozu stanica. U proizvodnji betanina saharoza je jači stimulans od sastava podloge ili primjenjenih elicitora. Ekstrakt kvasca, koji uzrokuje izlučivanje betanina, mogao bi se iskoristiti za višestruko ubiranje pigmenata.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA