Pregled bibliografske jedinice broj: 427265
Čuvanje stolnog grožđa
Čuvanje stolnog grožđa, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski, Zagreb
CROSBI ID: 427265 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Čuvanje stolnog grožđa
(Table grape storage)
Autori
Bikić, Tea
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Agronomski
Mjesto
Zagreb
Datum
21.09
Godina
2009
Stranica
16
Mentor
Fruk, Goran
Ključne riječi
Botrytis cinerea; transport; čuvanje; CA (kontrolirana atmosfera); MAP (modificirana atmosfera); ULO tretman; SO2
(Botrytis cinerea; transport; storage; CA; MAP; ULO; SO2)
Sažetak
Iako prilikom samog uzgoja nisu zabilježeni veći problemi, stolno grožđe je neklimakterijsko voće sa značajnim gubitcima kvalitete prilikom skladištenja i trgovine. Ti gubitci se uglavnom odnose na posmeđenje peteljke, gubitak težine i vode iz bobica, mekšanje bobica te gljivično propadanje za koje je najveći uzročnik Botrytis cinerea. Kako bi se usporio ili zaustavio napad Botrytisa, provedena su brojna istraživanja na stolnim sortama grožđa te su se na temelju rezultata utvrdile prednosti i mane pojedinih metoda i tehnologija. U ovom radu obrađene su neke od tih metoda kako bi se upoznali sa tehnologijama skladištenja stolnog grožđa.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Strojarstvo, Poljoprivreda (agronomija)
POVEZANOST RADA
Projekti:
069-0692972-2203 - Primijenjena istraživanja rashladnih sustava s novim radnim tvarima (Pavković, Branimir, MZOS ) ( CroRIS)
178-0000000-3583 - Optimizacija čuvanja breskve i nektarine tretmanima poslije berbe (Jemrić, Tomislav, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Tehnički fakultet, Rijeka,
Agronomski fakultet, Zagreb
Profili:
Goran Fruk
(mentor)
