Naslov
Učinkovitost unosa metala iz hrane u tkivo i citosol probavila klena (Squalius cephalus L.)
(Accumulation efficiency of metals from the diet to intestinal tissue and cytosol of chub (Squalius cephalus L.))

Autori
Filipović Marijić, Vlatka ; Raspor, Biserka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka 10. hrvatskog biološkog kongresa / Besendorfer, V ; Filipović, I. - Zagreb : Hrvatsko biološko društvo, 2009, 278-278

ISBN
978-953-6241-07-1

Skup
10. hrvatski biološki kongres

Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska, 14.09.2009. - 20.09.2009

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
klen; probavilo; metali u hrani; metalotioneini; rijeka Sava
(chub; gut tract; dietary metals; metallothioneins; Sava River)

Sažetak
Među onečišćujućim tvarima posebnu važnost imaju metali jer nisu biorazgradivi, već se koncentriraju u sedimentu i bioti. Unos metala u ribe se odvija putem škrga, kože i probavila, od čega se velik udio unese hranom. Akumulacija metala iz hrane ovisi o njihovoj bioraspoloživosti. Cilj istraživanja bio je procijeniti učinkovitost unosa metala (Cu, Zn, Fe, Mn, Cd) iz hrane u tkivo i citosol probavila klena (Squalius cephalus L.). Uzorkovanje je provedeno u rujnu 2006. na 5 postaja rijeke Save, od hrvatsko-slovenske granice do Jasenovca. Analizu metala u tkivu i citosolu probavila klena nadopunili smo određivanjem specifičnih citosolskih proteina metalotioneina (MT), koji sudjeluju u homeostazi esencijalnih (Cu, Zn) i detoksikaciji toksičnog metala Cd. Povišene razine MT pobuđene ovim metalima su biomarker izloženosti metalima. Metali u sadržaju, tkivu i citosolu probavila analizirani su spektrometrijskim tehnikama (HR ICP-MS, AAS), a MT elektrokemijskom tehnikom. Razine Zn u hrani su čak niže nego u probavnom tkivu jer je probavilo organ u kojem se skladišti Zn u organizmu. Učinkovitost unosa Cd iz hrane u tkivo je 44%, Cu 21%, a najmanji je unos Fe i Mn jer se preko 98% izluči fecesom. U citosolu, biološki rasapoloživoj frakciji, najveći je udio Cd, Zn i Cu, metala koje vežu MT. Razine MT su usporedive u probavilu jedinki klenova rijeke Save i ne ukazuju na povećanu izloženost Zn, Cu i Cd, te su definirane kao bazalne razine i iznose 2, 4-3, 5 mg g-1 tkiva probavila klena.

Izvorni jezik
Hrvatski, engleski

Znanstvena područja
Kemija, Biologija

POVEZANOST RADA