Naslov
Kaskadni rashladni sustav CO2/NH3 za hlađenje sladoleda
(Cascade refrigerating system CO2/NH3 for ice cream cooling)

Autori
Dukić, Dražen

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Fakultet strojarstva i brodogradnje

Mjesto
Zagreb

Datum
23.11

Godina
2007

Stranica
157

Mentor
Soldo, Vladimir ; Ćurko, Tonko

Ključne riječi
kaskadni sustav CO2/NH3; hlađenje sladoleda; rashladne komore
(Cascade refrigerating system CO2/NH3; ice cream cooling; cold storage)

Sažetak
Cilj diplomskog zadatka je konstruirati rashladni sustav hladnjače sa četiri hladionice u kojima je potrebno održavati temperaturu uskladištenog sladoleda od -27°C. Kao izvedbeno rješenje odabran je kaskadni rashladni sustav gdje se u donjoj kaskadi za radnu tvar koristi ugljični-dioksid, a u gornjoj kaskadi amonijak, koji toplinu predaje rashladnoj vodi. Rashladna voda se hladi u rashladnom tornju. Odabirom ugljičnog-dioksida kao radne tvari donje kaskade ostvaruje se značajna ušteda na količini amonijaka kao i povećanje sigurnosti cijelog industrijskog postrojenja. Istovremeno se pojavljuju neke karakteristične konstrukcijske poteškoće koje se otklanjaju pažljivim projektiranjem i odabirom komponenti rashladnog sustava. Ovakav način hlađenja sve je zastupljeniji u tehnici hlađenja jer se osim ekonomske isplativosti pokazao i kao ekološki prihvatljivo rješenje. Zbog složenosti cijelog rashladnog sustava u diplomskom radu su detaljnije razrađeni pojedini dijelovi, prema zadatku. Neki dijelovi su odabrani prema iskustvenoj praksi, uz stručnu pomoć.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Strojarstvo

POVEZANOST RADA