Naslov
Uloga i izvor folata u prehrani osoba starije dobi
(The role and sources of folate in a diet of older adults)

Autori
Ivanjko, Martina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
18.09

Godina
2008

Stranica
23

Mentor
Panjkota Krbavčić, Ines

Ključne riječi
folat; folna kiselina; starije osobe; suplementi; kronične bolesti
(folat; folic acid; elderly; supplements; chronic disease)

Sažetak
Neadekvatan status folata povezuje se sa povećanim rizikom od kroničnih bolesti koje mogu negativno utjecati na zdravlje osoba starije dobi. Starije osobe imaju povećani rizik od nedovoljnog unosa folata ukoliko je unos hrane smanjen, ne uzimaju suplemente ili ne konzumiraju obogaćene žitarice za zajutrak. Istraživanje je provedeno u cilju otkrivanja dnevnog unosa folata i izvora folata u prehrani starijih osoba. Prema istraživanju ispitanici su unosili neadekvatne količine folne kiseline od 248 µ g DFE/dan. Adekvatan unos folne kiseline od 400 µ g ostvarilo je tek 20 % ispitanika koji su uzimali dodatke prehrani bogate folnom kiselinom. Zaključak istraživanja je da bi suplementi folne kiseline trebali biti uključeni u program prehrane kod starijih osoba.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA