Naslov
Crijevna mikroflora, prehrana i zdravlje
(Gut microflora, food and health)

Autori
Šušković, Jagoda ; Kos, Blaženka ; Frece, Jadranka ; Beganović, Jasna ; Leboš Pavunc, Andreja

Izvornik
Priručnici stalnog medicinskog usavršavanja, Poslijediplomski tečaj stalnog medicinskog usavršavanja

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, ostali članci/prilozi

Godina
2009

Ključne riječi
Crijevna mikroflora; prehrana; zdravlje
(Gut microflora; food; health)

Sažetak
Intestinalni ekosustav je složena mreža interakcija prokariotskih (autohtona crijevna mikroflora) i eukariotskih stanica domaćina (čovjeka ili životinje). Crijevna mikroflora iskazuje jak utjecaj na aktivnost limfatičnog tkiva probavnog sustava (eng. GALT - Gut-Associated Lymphoid Tissue) i razvoj regulacijskih mehanizama uključenih u održavanje i aktivaciju imunološkog statusa domaćina i može varirati ovisno o stabilnoj ili poremećenoj ravnoteži crijevne mikroflore. Treba imati na umu da je gastrointestinalni sustav najveći "imunološki organ" ljudskog organizma, jer površina tankog i debelog crijeva iznosi oko 300 m2, a masa crijevne mikroflore zdravog organizma čovjeka iznosi oko 1, 2 kg. Utjecaj konvencionalne prehrane kao i dodataka hrani na sastav intestinalne mikroflore je dokazan brojnim istraživanjima. Uloga crijevne mikroflore u zdravlju očituje se ne samo kroz modulaciju imunološkog odogovora, nego i kroz prevenciju karcinogeneze. Rezultati istraživanja primjene probiotika i prebiotika u svrhu uspostavljanja i održavanja ravnoteže crijevne mikroflore, dodatno su doprinjela razumijevanju kompleksnog intestinalnog ekosustava i interakcije crijevne mikroflore, prehrane i imuniteta kao pokazatelja dobrog zdravlja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA