Naslov
Primjena proteomike i drugih molekularnih metoda u definiranju funkcionalnih svojstava probiotičkih bakterija
(Application of proteomics and other molecular methods in characterisation of functionality of the probiotic bacteria)

Autori
Beganović, Jasna

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prehrambeno biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.07

Godina
2008

Stranica
144

Mentor
Šušković, Jagoda

Ključne riječi
bakterijska adaptacija; Lactobacillus acidophilus M92; Lactococcus lactis IL1403; probiotici; proteini stanične ovojnice; proteomika; spektrometrija masa; vakcine
(bacterial adaptation; Lactobacillus acidophilus M92; Lactococcus lactis IL1403; probiotics; cell envelope proteins; proteomics; mass spectrometry; vaccine)

Sažetak
Cilj ovog rada je definiranje funkcionalnih svojstava dviju bakterija mliječne kiseline na molekularnoj razini: bakterije Lactococcus lactis koja je modelni mikroorganizam za proučavanje fiziologije BMK i probiotičke bakterije Lactobacillus acidophilus M92. U tu svrhu primjenjene su komplementarne molekularne metode, u prvom redu proteomičke. Razvijeni postupci su omogućili identifikaciju 490 proteina netopljivog proteoma koji je nadopunjuje citoplazmatski proteom bakterije L. lactis. Zbog mogućnost primjene L. lactis kao živog prijenosnika vakcina ili heterolognih proteina, analiziran je i netopljivi proteom ove bakterije nakon prolaska kroz gastrointestinalni sustav miša. Statistička analiza rezultata omogućila je usporedbu proteoma bakterije L. lactis iz dvaju različitih mikrookoliša, te identifikaciju proteinskih markera adaptacije na stresne uvjete gastrointestinalnog trakta. Proteomički pristup primjenjen za L. lactis, također se primjenio za analizu proteoma probiotičkog soja L. acidophilus M92 s posebnim osvrtom na SlpA površinske proteine koji imaju nekoliko različitih primjena, uključujući njihovu uporabu kao nositelja vakcina.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA