Naslov
Izolacija i identifikacija slobodnih i glikozidno vezanih hlapljivih spojeva iz smrike (Juniperus oxycedrus L.
(Isolation and identification of free and glycosidically bound volatile compounds from Juniperus oxycedrus L.)

Autori
Radonić, Ani

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu

Mjesto
Split

Datum
17.07

Godina
2000

Stranica
114

Mentor
Miloš, Mladen

Ključne riječi
smrika; Juniperus oxycedrus L.; eterično ulje; glikozidno vezani hlapljivi spojevi; plinska kromatografija-masena spektrometrija
(prickly juniper; Juniperus oxycedrus L.; essential oil; glycosidically bound volatile compounds; gas chromatography-mass spectrometry)

Sažetak
U ovom radu istraživana su eterična ulja i glikozidno vezani hlapljivi spojevi iglica i bobica smrike (Juniperus oxycedrus L.). Kako istraživanja glikozidno vezanih hlapljivih spojeva smrike do danas nisu objavljena, svrha rada bila je izolacija ovih spojeva iz biljnog materijala i određivanje kemijskog sastava aglikona oslobođenih enzimskom hidrolizom, te utvrđivanje moguće kemijske sličnosti ovih spojeva sa slobodnim hlapljivim spojevima nađenim u eteričnom ulju. Kemijski sastav eteričnih ulja i hlapljivih aglikona analiziran je vezanim sustavom plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS). U svim uzorcima eteričnog ulja iz iglica smrike prevladavaju monoterpenski i seskviterpenski ugljikovodici s (-pinenom, (- i (-kadinenom kao glavnim spojevima. Ostale važni sastojci su spojevi koji sadrže kisik tj. farnezol, manoil-oksid, dodecenil-acetat, dihidrofarnezal i trans, trans-farnezal. Glavni spojevi u eteričnom ulju bobica smrike su (-pinen, (-kadinen, (-kadinen, mircen i bornil-acetat. Iako postoji velika sličnost kemijskog sastava eteričnog ulja iglica i bobica smrike, razlika je u prisustvu spojeva s kisikom koji u eteričnom ulju bobica nisu nađeni. Udjeli aglikona u uzorku, kemijski sastav i udio sastojaka u aglikonskoj frakciji iglica i bobica smrike znatno se razlikuju. Glavni hlapljivi aglikon nađen u iglicama je 2-hidroksi-5-metilacetofenon. Ostali kvantitativno značajni aglikoni su: 3-heksen-1-ol, benzil-alkohol, 2-feniletanol i 3-metil-2-buten karboksilna kiselina. Glavni aglikoni bobica smrike su 1-fenil-2-propen-1-ol (zelene bobice, rujan), odnosno benzil-alkohol (zelene i zrele bobice, prosinac). Većina aglikona iglica i bobica smrike su fenilpropanski derivati i njima srodni spojevi, te alifatski alkoholi i kiseline. Ne postoji kemijska sličnost između glikozidno vezanih hlapljivih spojeva i slobodnih hlapljivih spojeva iglica i bobica smrike. Glikozidno vezani hlapljivi spojevi nalaze se u ovoj biljci neovisno o prisutnosti eteričnog ulja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA