Naslov
HRVATSKA PREHRAMBENA POLITIKA
(CROATIAN FOOD AND NUTRITION POLICY)

Autori
Antoni} Dega~, Katica ; Capak, Krunoslav ; Kai}-Rak, Antoinette ; Kramari}, Danica ; Ljubi~i}, Mate ; Maver, Hubert ; Mesaro{-Kanjski, Elika ; Petrovi}, Ivan ; Reiner, @eljko

Izvornik
Ministarstvo zdravstva republike Hrvatske, Hrvatski zavod za javno zdravstvo

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, elaborat/studija

Godina
1999

Ključne riječi
hrana; prehrana; zdravlje
(food; nutrition; health)

Sažetak
Na me|unarodnoj konferenciji o prehrani (International Conference on Nutrition), odr`anoj 1992. godine u Rimu, Hrvatska se kao jedna od zemalja potpisnica zaklju~aka obavezala na prihva}anje i provo|enje Svjetske deklaracije i Plana aktivnosti za prehranu (World Declaration and Plan of Action for Nutrition). Prema prihva}enoj Deklaraciji predvi|eno je da vlade zemalja potpisnica (159) izrade vlastite nacionalne prehrambene politike, odnosno planove aktivnosti za unapre|enje kvalitete hrane i prehrane pu~anstva u svojim zemljama. Vezano uz navedenu problematiku, Nacionalno vije}e za zdravstvo je u travnju 1996. godine razmatralo pitanja prehrane u na{oj dr`avi i podr`alo izradu i prihva}anje Nacionalne prehrambene politike. Svjetska zdravstvena organizacija i FAO preporu~uju da se nacionalnom prehrambenom politikom obuhvate neki od sljede}ih prioritetnih ciljeva i strategija: 1. Razvojnom politikom obuhvatiti ciljeve i strategiju za unapre|enje prehrane 2. Osigurati kontinuiranu opskrbu potrebnim koli~inama namirnica 3. Osigurati kvalitetu i zdravstvenu ispravnost namirnica 4. Osigurati nadzor i kontrolu zaraznih bolesti 5. Promicati dojenje 6. Osigurati prehranu za socijalno ugro`ene i vulnerabilne skupine pu~anstva 7. Rje{avati pitanja prehrambenih deficita 8. Promicati pravilne prehrambene navike i zdravog na~ina `ivljenja 9. Pratiti stanje uhranjenosti populacije. Uzimaju}i u obzir spomenute preporuke i sada{nju situaciju na tom podru~ju u na{oj zemlji, smatramo da je potrebno u okviru nacionalnog plana aktivnosti za unapre|enje prehrane razraditi ciljeve, strategiju i aktivnosti za sljede}a podru~ja: 1. Unaprijediti kontrolu kvalitete i zdravstvene ispravnosti namirnica uvo|enjem uskla|enih propisa (food safety, food quality standards); 2. U suradnji s prehrambenom industrijom sura|ivati na proizvodnji zdravijih namirnica (oboga}ivanje namirnica, smanjeni sadr`aj soli itd.), te pro{iriti nacionalnu bazu podataka o sastavu namirnica; 3. Potaknuti prihva}anje propisa koji doprinose informiranju i izobrazbi potro{a~a (food labeling) radi unapre|enja prehrambenih navika u cilju osiguranja pravilne prehrane obzirom na prehrambene potrebe pojedinaca kao i prevencije nekih kroni~nih bolesti za koje je poznato da neadekvatna prehrana predstavlja rizik nastanka (kardiovaskularne, osteoporoza, dijabetes, neke lokalizacije karcinoma); 4. Pobolj{ati programe za osiguranje prehrane socijalno ugro`enim i vulnerabilnim skupinama na{eg pu~anstva (trudnice, mala djeca, starije osobe, prognanici-izbjeglice); 5. Uklju~iti zacrtane prehrambene ciljeve u programe rada na eliminaciji javnozdravstvenih problema vezanih uz utjecaj prehrane na zdravlje (jod, `eljezo); 6. Kontinuirano pratiti stanje uhranjenosti svih segmenata populacije s naro~itim osvrtom na vulnerabilne skupine; 7. Kontinuirano provoditi zdravstveni odgoj i edukaciju na podru~ju prehrane te promicati dojenje; 8. Posvetiti pa`nju edukaciji i usavr{avanju stru~njaka na podru~ju prehrane. U cilju dono{enja kvalitetnog programa Hrvatske prehrambene politike i nacionalnog plana aktivnosti neophodna je intersektorska suradnja na podru~ju prehrane (prijedlog ~lanova grupe u prilogu). Nu`no je osigurati suradnju stru~njaka s podru~ja poljoprivrede, veterinarstva, gospodarstva, prehrambene tehnologe i lije~nike, kako bi se pokrili svi va`ni aspekti koji doprinose unapre|enju kvalitete hrane i prehrane te njenog utjecaja na zdravlje pu~anstva. Prihva}anjem spomenutog dokumenta Hrvatska vlada bi se svrstala u zemlje koje ve} imaju nacionalne programe za prehranu, a u sukladnosti sa zaklju~cima i preporukama u drugoj bi se fazi razra|ivali pojedini programi i po potrebi donosili zakonski akti putem kojih bi se uskla|ivali zakonski propisi (kvaliteta, zdravstvena ispravnost, nadzor nad namirnicama itd.).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA