Naslov
Usklađenost deklaracija hrane za posebne prehrambene potrebe s propisima na hrvatskom tržištu
(Labelling concordance to regulation rules of particular nutritional uses foodstuffs on Croatian market)

Autori
Sanja Dević

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Medicinski fakultet

Mjesto
Rijeka

Datum
21.06

Godina
2006

Stranica
47

Mentor
Koprivnjak, Olivera

Ključne riječi
hrana; označavanje; posebne prehrambene potrebe
(food; labelling; particular nutritional uses)

Sažetak
Informacije na deklaracijama prehrambenih proizvoda omogućuju potrošačima donošenje odluke o odabiru hrane. Isticanje takvih informacija na hrvatskom tržištu propisano je nizom propisa (Zakon o hrani, Pravilnik o općem deklariranju ili označavanju hrane, Pravilnik o hrani za posebne prehrambene potrebe). Cilj ovog rada bila je provjera trenutne razine usklađenosti deklaracija hrane za posebne prehrambene potrebe, šest mjeseci prije isteka roka za potpuno usklađivanje s navedenim propisima. U radu je pregledano i analizirano 60 deklaracija hrane za posebne prehrambene potrebe, sa deset prodajnih mjesta na području grada Rijeke, u razdoblju od 10. ožujka do 02. svibnja 2006. godine. Rezultati istraživanja pokazali su da ni jedna od pregledanih deklaracija nije u potpunosti udovoljila zahtjevima iz navedenih propisa. Najčešći su propusti nepravilno navođenje nutritivne vrijednosti, nenavođenje obaveznih tvrdnji, te nepotpuni i netočni prijevodi deklaracija uvezenih proizvoda. Time je hrvatski potrošač u većini slučajeva uskraćen za bitne informacije koje mogu utjecati na njegovu odluku o proizvodu. U cilju poboljšanja ovakvog stanja bila bi potrebna pojačana kontrola nadležnih inspekcijskih službi te ukazivanje na propuste i pogreške prilikom deklariranja ili označavanje hrane koja se stavlja na tržište u Republici Hrvatskoj.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA