Naslov
Klaonički pokazatelji i odlike trupa creske janjadi
(Slaughter traits and carcass characteristics of Cres-breed lambs)

Autori
Mioč, Boro ; Pavić, Vesna ; Vnučec, Ivan ; Prpić, Zvonimir ; Sušić, Velimir ; Barać, Zdravko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
44th Croatian & 4th International Symposium on Agriculture / Marić, Sonja ; Lončarić, Željko - Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009, 742-746

ISBN
978-953-6331-67-3

Skup
44th Croatian & 4th International Symposium on Agriculture

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 16.02.2009. - 20.02.2009

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
trup; janjad; creska ovca; spol; klaonička masa
(carcass; lamb; sex; slaughter weight.)

Sažetak
Istraživanjem je bilo obuhvaćeno ukupno 97 janjadi creske ovce (56 muških i 41 žensko) i njihovih trupova. Cilj rada bio je utvrditi utjecaj spola i tjelesne mase pri klanju (19 i 23 kg) na klaoničke pokazatelje i mjere obrađenog trupa. Tjelesna masa janjadi pri klanju nije znaćajno utjecala na randman toplog trupa, dok su sve mjere trupova teže janjadi bile znaţajno veće (P<0, 01) od trupova lakše janjadi. Utvrđen je znaćajan utjecaj spola (P<0, 01) na randman janjadi bez obzira na klaoničku masu (ženska 52, 13% : muška 49, 10%). Međutim, nije utvrđen znaćajan utjecaj spola na razvijenost janjećih trupova osim na širinu prsa koja je bila veća (P<0, 01) u ženske janjadi. Iz navedenih rezultata može se zakljućiti da povećanje klaoničke mase do 23 kg nije imalo negativan ućinak na odlike janjećeg trupa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA