Pregled bibliografske jedinice broj: 374958
Tradicijska proizvodnja alkoholnih pića u svjetlu turističke ponude (primjer Zagrebačke županije)
Tradicijska proizvodnja alkoholnih pića u svjetlu turističke ponude (primjer Zagrebačke županije) // Turist kao gost - Prilozi kulinarskom turizmu / Rittig- Beljak, Nives ; Belaj, Melanija (ur.).
Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009. str. 107-122
CROSBI ID: 374958 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Tradicijska proizvodnja alkoholnih pića u svjetlu turističke ponude (primjer Zagrebačke županije)
(Traditional and family production of alcoholic beverages as tourist attraction in Zagreb County)
Autori
Belaj, Melanija
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, znanstveni
Knjiga
Turist kao gost - Prilozi kulinarskom turizmu
Urednik/ci
Rittig- Beljak, Nives ; Belaj, Melanija
Izdavač
Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF)
Grad
Zagreb
Godina
2009
Raspon stranica
107-122
ISBN
978-953-6020-43-9
Ključne riječi
obiteljska proizvodnja alkoholnih pića, turizam, Zagrebačka županija
(family production of alcoholic beverages, torusim, Zagreb County)
Sažetak
U radu se tradicijsku, odnosno obiteljsku proizvodnju alkoholnih pića pokušava sagledati iz perspektive razvoja novih oblika turizma temeljenih na tradicijskom nasljeđu a u okviru toga i tradicijskoj prehrani. Osim toga daje se kratki pregled proizvodnje alkoholnih pića na području Zagrebačke županije u okviru projekata turističke ponude. To su prije svega proizvođači alkoholnih pića dviju važnih vinskih cesta Zagrebačke županije (Plešivička i Zelinska vinska cesta) te proizvođači alkoholnih napitaka iz Velike Gorice (Brigljević i Haluga).
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Etnologija i antropologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
189-1890667-0660 - Kultura prehrane u ozračju društvenih promjena 20. i početka 21. stoljeća (Belaj, Melanija, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb
Profili:
Melanija Belaj
(autor)
