Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 373835

Kriteriji za mikroorganizme i rezidue veterinarsko-medicinskih pripravaka u mliječnim proizvodima

Zdolec, Nevijo; Njari, Bela; Hadžiosmanović, Mirza; Mioković, Branimir; Kozačinski, Lidija; Cvrtila Fleck, Željka; Dobranić, Vesna; Filipović, Ivana
Kriteriji za mikroorganizme i rezidue veterinarsko-medicinskih pripravaka u mliječnim proizvodima // Zbornik sažetaka 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb, 2008. str. 43-44 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

CROSBI ID: 373835 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Kriteriji za mikroorganizme i rezidue veterinarsko-medicinskih pripravaka u mliječnim proizvodima
(Standards for microorganisms and residues of veterinary medicinal preparations in dairy products)

Autori
Zdolec, Nevijo ; Njari, Bela ; Hadžiosmanović, Mirza ; Mioković, Branimir ; Kozačinski, Lidija ; Cvrtila Fleck, Željka ; Dobranić, Vesna ; Filipović, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni

Izvornik
Zbornik sažetaka 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, Vera - Zagreb, 2008, 43-44

Skup
38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Lovran, Hrvatska, 23.11.2008. - 26.11.2008

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
mikroorganizmi; rezidua; propisi
(microorganisms; residues; legislation)

Sažetak
Početkom 2009. godine u Republici Hrvatskoj započeti će primjena Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu preuzetim iz Uredbe EU br. 2073/2005. U tim odredbama propisani su kriteriji za sigurnost hrane, higijenu u procesu proizvodnje, pravila za uzimanje i pripremu uzoraka te način interpretacije rezultata ispitivanja. Značajnije izmjene u odnosu na dosadašnju praksu odnose se na plan uzimanja uzoraka, normirane metode te određivanje faze u kojoj se kriteriji primjenjuju (za vrijeme i na kraju proizvodnog procesa, prije otpreme proizvoda na tržište, na tržištu tijekom roka trajanja proizvoda). U okvirima odredbi za sigurnost mliječnih proizvoda uvodi se određivanje stafilokoknih enterotoksina u sirevima, mlijeku u prahu i sirutki u prahu tijekom predviđenog roka trajanja na tržištu. U tim se mliječnim proizvodima prisutnost stafilokoknih enterotoksina određuje i u slučajevima kada se utvrdi veći broj koagulaza pozitivnih stafilokoka od propisanog. Pored propisa o mikrobiološkim kriterijima za hranu, iz Europske legislative preuzet je i Pravilnik o najvećim dopuštenim količinama rezidua veterinarsko-medicinskih proizvoda u hrani životinjskog podrijetla (Uredba EU br. 2377/90). Za mlijeko su određene najviše dopuštene količine rezidua i to: 46 antimikrobnih tvari, 24 antiparazitika, 2 tvari koje djeluju na živčani sustav, 7 protuupalnih tvari te 3 gestagena.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA

Projekti:
053-0531854-1851 - Veterinarsko javno zdravstvo u proizvodnji zdrave hrane (Hadžiosmanović, Mirza, MZOS ) ( CroRIS)
053-0531854-1853 - Mikrobiološka ispravnost i održivost namirnica animalnog podrijetla (Kozačinski, Lidija, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Nevijo Zdolec (autor)

Avatar Url Branimir Mioković (autor)

Avatar Url Željka Cvrtila (autor)

Avatar Url Lidija Kozačinski (autor)

Avatar Url Mirza Hadžiosmanović (autor)

Avatar Url Bela Njari (autor)

Avatar Url Ivana Filipović (autor)

Avatar Url Vesna Dobranić (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Zdolec, Nevijo; Njari, Bela; Hadžiosmanović, Mirza; Mioković, Branimir; Kozačinski, Lidija; Cvrtila Fleck, Željka; Dobranić, Vesna; Filipović, Ivana
Kriteriji za mikroorganizme i rezidue veterinarsko-medicinskih pripravaka u mliječnim proizvodima // Zbornik sažetaka 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb, 2008. str. 43-44 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)
Zdolec, N., Njari, B., Hadžiosmanović, M., Mioković, B., Kozačinski, L., Cvrtila Fleck, Ž., Dobranić, V. & Filipović, I. (2008) Kriteriji za mikroorganizme i rezidue veterinarsko-medicinskih pripravaka u mliječnim proizvodima. U: Volarić, V. (ur.)Zbornik sažetaka 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem.
@article{article, author = {Zdolec, Nevijo and Njari, Bela and Had\v{z}iosmanovi\'{c}, Mirza and Miokovi\'{c}, Branimir and Koza\v{c}inski, Lidija and Cvrtila Fleck, \v{Z}eljka and Dobrani\'{c}, Vesna and Filipovi\'{c}, Ivana}, editor = {Volari\'{c}, V.}, year = {2008}, pages = {43-44}, keywords = {mikroorganizmi, rezidua, propisi}, title = {Kriteriji za mikroorganizme i rezidue veterinarsko-medicinskih pripravaka u mlije\v{c}nim proizvodima}, keyword = {mikroorganizmi, rezidua, propisi}, publisherplace = {Lovran, Hrvatska} }
@article{article, author = {Zdolec, Nevijo and Njari, Bela and Had\v{z}iosmanovi\'{c}, Mirza and Miokovi\'{c}, Branimir and Koza\v{c}inski, Lidija and Cvrtila Fleck, \v{Z}eljka and Dobrani\'{c}, Vesna and Filipovi\'{c}, Ivana}, editor = {Volari\'{c}, V.}, year = {2008}, pages = {43-44}, keywords = {microorganisms, residues, legislation}, title = {Standards for microorganisms and residues of veterinary medicinal preparations in dairy products}, keyword = {microorganisms, residues, legislation}, publisherplace = {Lovran, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.