Naslov
Zdravlje krava muzara i kakvoća mlijeka
(Health of dairy cows and milk quality)

Autori
Zdolec, Nevijo

Izvornik
Mljekarski list (0351-9104) 44 (2008), 7; 33-34

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
zdravlje; muzara; mlijeko
(health; dairy cow; milk)

Sažetak
Zdravstveno stanje muzara, pored higijene mužnje i higijenskog postupanja s mlijekom nakon mužnje, značajno utječe na kakvoću dobivenog mlijeka. Poznato je da je mlijeko prirodni sekret mliječne žlijezde, dobiveno redovnom i neprekidnom mužnjom jedne ili više zdravih muznih životinja, pravilno hranjenih i držanih, kojem nije ništa dodano niti oduzeto i nije zagrijavano na temperaturu višu od 40 C. Iz definicije se isčitava bitan segment z d r a v l j a muznih životinja, a tu su proizvođači mlijeka važna karika u otkrivanju bolesti, brzom obavještavanju veterinarskih organizacija i time sprečavanju eventualnog širenja bolesti i moguće kontaminacije mlijeka. Ne treba napominjati da se sprečavanjem pojave ili pravovremenim intervencijama u slučaju pojave bolesti u stadu izravno izbjegavaju teže ekonomske i epidemiološko-zdravstvene posljedice.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA