Pregled bibliografske jedinice broj: 359791
Mikroelementi u prehrani
Mikroelementi u prehrani // Zbornik Hrvatski dani primarne zdravstvene zaštite / Materljan, Eris (ur.).
Labin: Dom zdravlja dr. Lino Peršić, Labin, 2001. str. 332-340 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 359791 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mikroelementi u prehrani
(Some microelements in daily diet)
Autori
Mulić, Rosanda ; Katalinić, Višnja ; Ropac, Darko ; Radić, Saša ; Gizdić, Željko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Zbornik Hrvatski dani primarne zdravstvene zaštite
/ Materljan, Eris - Labin : Dom zdravlja dr. Lino Peršić, Labin, 2001, 332-340
Skup
Hrvatski dani primarne zdravstvene zaštite
Mjesto i datum
Labin, Hrvatska, 13.10.2001. - 15.10.2001
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
mikroelementi; nutritivna gustoća; Zn; Cu; Mn
(microelements; nutritive density; Zn; Cu; Mn)
Sažetak
Cilj rada bio je utvrditi dnevni unos ugljikohidrata, bjelančevina i masti te cinka, bakra i mangana u cjelodnevnim obrocima pripremljenim u organiziranoj prehrani, . Dnevni obroci su prikupljani metodom slučajnog odabira tijekom 1998. i 1999. godine. Određena je nutritivna i energetska vrijednost cjelodnevnih obroka te nutritivna gustoća Zn, Cu i Mn.Maseni udio mikroelemenata određen je tehnikom atomske apsorpcijske spektrofotometrije. Prosječna energetska vrijednost cjelodnevnog obroka bila je 3.658 kcal. Prosječno dnevno unesena vrijednost cinka bila je 15, 90 mg, bakra 3, 10 mg i mangana 3, 50 mg.Prosječni rezultati uspoređeni su s preporukama WHO/FAO.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Medicinski fakultet, Split
