Naslov
Analiza jednostavnih šećera u plodovima trešnje
(Analysis of simple sugars in the cherry fruit)

Autori
Habun, Tajana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
27.05

Godina
2008

Stranica
30

Mentor
Voća, Sandra

Ključne riječi
Prunus avium L.; sorte Karina; Regina; Creska i Stella; glukoza; fruktoza; saharoza
(Prunus avium L; species Karina Regina; Creska; Stella; glucose; fructose; sucrose)

Sažetak
Provedeno je istraživanje na sortama Regina, Karina, Creska i Stella uzgojenim na području mediteranske i kontinentalne Hrvatske. Sorte Regina i Karina uzgojene su na lokalitetu znanstveno- nastavnog poligona Jazbina, a Creska i Stella na lokalitetu otoka Cresa. Enzimatskom metodom određena je količina šećera (glukoza, fruktoza i saharoza). Cilj ovog istraživanja bio je ustanoviti postoje li razlike u količini pojedinih šećera između istraživanih sorti i na različitim lokalitetima ovisno o klimatskim faktorima. Dobiveni rezultati pokazuju da postoje signifikantne razlike između istraživanog sortimenta, npr. sorta Stella imala je najveću količinu fruktoze koja je iznosila 7, 73%, dok su najveću količinu glukoze imale Regina 7, 62% i Creska 7, 00%. Sve dobivene vrijednosti bile su u zadovoljavajućim granicama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA