Pregled bibliografske jedinice broj: 348463
La cucina mediterranea: uno sguardo storico sulla cucina dalmata
La cucina mediterranea: uno sguardo storico sulla cucina dalmata // La cucina mediterranea tra le due sponde dell'Adriatico - Atti del Convegno Pescara
Pescara: Accademia italiana della cucina, 2007. str. 34-43 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
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Naslov
La cucina mediterranea: uno sguardo storico sulla cucina dalmata
(The Mediterranean cuisine: historical review of Dalmatian cuisine)
Autori
Šimunković, Ljerka ; Rožman, Miroslav
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
La cucina mediterranea tra le due sponde dell'Adriatico - Atti del Convegno Pescara
/ - Pescara : Accademia italiana della cucina, 2007, 34-43
Skup
La cucina mediterranea tra le due sponde dell'Adriatico
Mjesto i datum
Pescara, Italija, 12.10.2007. - 14.10.2007
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
cucina dalmata; 19 secolo; 20 secolo
(Dalmatian cuisine; 19th century; 20th century)
Sažetak
Gli autori esaminano la cucina mediterranea in generale, ma in particolare si soffermano sulla cucina dell'entroterra della Dalmazia specialmente nei secoli Ottocento e primo Novecento.
Izvorni jezik
Ita
Znanstvena područja
Filologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
244-2440820-0811 - Dalmatinsko kulturno ozračje 19. stoljeća (Šimunković, Ljerka, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Filozofski fakultet u Splitu
Profili:
Ljerka Šimunković
(autor)
