Naslov
Nutritivna vrijednost plodova rajčice uzgojene u hidroponu i na tlu
(Nutritional Value of Hydroponically-Grown and Soil-Grown Tomatoes)

Autori
Dobričević, Nadica ; Voća, Sandra ; Pliestić, Stjepan ; Borošić, Josip ; Benko, Božidar

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova 43.hrvatski i 3. međunarodni simpozij agronoma / Pospišil, Milan - Zagreb : Hlad, Pluska, 2008, 481-484

ISBN
9789536135677

Skup
43.Hrvatski i 3.Međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 18.02.2008. - 21.02.2008

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
hidropon; tlo; kvaliteta rajčice
(soilless culture; soil; tomato quality)

Sažetak
Cilj istraživanja je bio utvrditi kvalitetu plodova rajčice uzgojene u hidroponu na kamenoj vuni i na tlu. U istraživanju su bili kultivari: Mondial, Belle, Rally i Fado. Kultivari rajčice iz hidroponskog uzgoja imali su prosječno 5, 22 % suhe tvari, 0, 40 % ukupne kiselosti (izraženo kao limunska kiselina), 4, 65 % topljive suhe tvari i 12, 61 mg na 100 g C-vitamina. Odnos topljive suhe tvari i ukupne kiselosti bio je 11, 73, a pH-vrijednost je bila 4, 47. Isti kultivari rajčice uzgojeni na tlu imali su podjednaku količinu suhe tvari (5, 12 %, ) i C-vitamina (13, 61 mg na 100 g) te pH-vrijednost (4, 48), dok su signifikantno manje imali ukupne kiselosti (0, 31 %) i topljive suhe tvari (4, 10 %). Utvrđene su signifikantne razlike u osnovnom kemijskom sastavu između istraživanih kultivara.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA