Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 343084

Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda

Samaržija, Dubravka
Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda // Druga konferencija o sigurnosti hrane u Republici Hrvatskoj s međunarodnim sudjelovanjem
Opatija, Hrvatska, 2008. (pozvano predavanje, nije recenziran, pp prezentacija, ostalo)

CROSBI ID: 343084 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda
(Biological hazards of milk and dairy products)

Autori
Samaržija, Dubravka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, pp prezentacija, ostalo

Skup
Druga konferencija o sigurnosti hrane u Republici Hrvatskoj s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 07.09.2008

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
biološki kontaminenti; mlijeko; mliječni proizvodi; standardi
(biological hazards; milk; dairy products; standards)

Sažetak
Značenje i izvori moguće kontaminacije mlijeka i mliječnih proizvoda biološkim kontaminentima. Infekcije i intoksikacije koje nastaju konzumacijom kontaminiranih proizvoda biološkim kontaminentima. Standardi koji osiguravaju zdravstveno sigurnu proizvodnju mlijeka i mliječnih proizvoda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA

Projekti:
178-1782128-2121 - Tehnološki parametri proizvodnje tradicijskih sireva u funkciji njihove zaštite (Kalit, Samir, MZOS ) ( CroRIS)
178-1782128-2124 - Funkcionalni mliječni proizvodi od ovčjeg mlijeka (Samaržija, Dubravka, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Dubravka Samaržija (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Samaržija, Dubravka
Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda // Druga konferencija o sigurnosti hrane u Republici Hrvatskoj s međunarodnim sudjelovanjem
Opatija, Hrvatska, 2008. (pozvano predavanje, nije recenziran, pp prezentacija, ostalo)
Samaržija, D. (2008) Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda. U: Druga konferencija o sigurnosti hrane u Republici Hrvatskoj s međunarodnim sudjelovanjem.
@article{article, author = {Samar\v{z}ija, Dubravka}, year = {2008}, keywords = {biolo\v{s}ki kontaminenti, mlijeko, mlije\v{c}ni proizvodi, standardi}, title = {Biolo\v{s}ki kontaminenti mlijeka i mlije\v{c}nih proizvoda}, keyword = {biolo\v{s}ki kontaminenti, mlijeko, mlije\v{c}ni proizvodi, standardi}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }
@article{article, author = {Samar\v{z}ija, Dubravka}, year = {2008}, keywords = {biological hazards, milk, dairy products, standards}, title = {Biological hazards of milk and dairy products}, keyword = {biological hazards, milk, dairy products, standards}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.