Pregled bibliografske jedinice broj: 320784
Crvljivi biškoti i slastice – hrana i branitelji na istočnojadranskom Predziđu kršćanstva u 16. stoljeću
Crvljivi biškoti i slastice – hrana i branitelji na istočnojadranskom Predziđu kršćanstva u 16. stoljeću // Cerealia, oleum, vinum… : kultura prehrane i blagovanja na jadranskom prostoru. Zbornik / Mogorović Crljenko, Marija ; Uljančić-Vekić, Elena (ur.).
Poreč: Sveučilište Jurja Dobrile u Puli ; Državni arhiv u Pazinu ; Università Ca' Foscari Venezia, 2009. str. 99-106 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 320784 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Crvljivi biškoti i slastice – hrana i branitelji na istočnojadranskom Predziđu kršćanstva u 16. stoljeću
(Wormy biscotti and pastries – food and defenders at the East Adriatic bulwark of Christianity in the sixteenth Century)
Autori
Jurković, Ivan
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Cerealia, oleum, vinum… : kultura prehrane i blagovanja na jadranskom prostoru. Zbornik
/ Mogorović Crljenko, Marija ; Uljančić-Vekić, Elena - Poreč : Sveučilište Jurja Dobrile u Puli ; Državni arhiv u Pazinu ; Università Ca' Foscari Venezia, 2009, 99-106
Skup
Treći istarski povijesni biennale - Cerealia, oleum, vinum… : kultura prehrane i blagovanja na jadranskom prostoru
Mjesto i datum
Poreč, Hrvatska, 24.05.2007. - 26.05.2007
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
povijest svakodnevlja; povijest prehrane; vojna povijest; rani novi vijek
(history of everyday life; history of nourishment; military history; Early Modern Age)
Sažetak
Autor prikazuje situaciju hrvatskih srednjovjekovnih branitelja koji su se svakoga dana suočavali s poteškoćama opskrbe hranom (ali i oružjem). Navodi kako su crvljivi biškoti i razne slastice samo potvrda tranzicijskih, slabo organiziranih sustava opskrbe stajaće granične vojske potekle iz redova srednjovjekovnoga hrvatskog banderijalnoga konjaništva i pješaštva.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Povijest
POVEZANOST RADA
Projekti:
140-1400822-0813 - Srednjovjekovna Istra: prostor zajedništva i suprotnosti (od VI. do XVI. st.)
101-1012604-2601 - Latinički izvori, studije i pomagala za društvenu i gospodarsku povijest (Karbić, Damir, MZOS ) ( CroRIS)
303-3030822-0813 - Srednjovjekovna Istra: prostor zajedništva i suprotnosti (od VI. do XVI. st.) (Jurković, Ivan, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Sveučilište Jurja Dobrile u Puli
Profili:
Ivan Jurković
(autor)
