Pregled bibliografske jedinice broj: 314208
La alimentacíon.
La alimentacíon. // La cultura tradicional croata en la frontera de los mundos y las épocas / Vitez, Zorica ; Muraj, Aleksandra (ur.).
Zagreb: Ministarstvo kulture i medija Republike Hrvatske ; Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF) ; Galerija Klovićevi dvori, 2007. str. 295-307.
CROSBI ID: 314208 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
La alimentacíon.
(Nourishment.)
Autori
Muraj, Aleksandra
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, znanstveni
Knjiga
La cultura tradicional croata en la frontera de los mundos y las épocas
Urednik/ci
Vitez, Zorica ; Muraj, Aleksandra
Izdavač
Ministarstvo kulture i medija Republike Hrvatske ; Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF) ; Galerija Klovićevi dvori
Grad
Zagreb
Godina
2007
Raspon stranica
295-307.
ISBN
978-953-6020-39-3
Ključne riječi
tradicijska prehrana, Hrvatska
(traditional nourishment, Croatia)
Sažetak
Iz seljačkog kulinarstva kakvo je prevladavalo u četiri hrvatska kulturno-geografska područja, a bilo je u primjeni u razdoblju od kraja 19. do sredine 20. st., predočeni su kulinarski postupci i uredjaji te ona svakodnevna i blagdanska jela koja su etnološki relevantna.
Izvorni jezik
Spa
Znanstvena područja
Znanost o umjetnosti
POVEZANOST RADA
Projekti:
189-1890668-3141 - Tradicijska kultura, globalizacija i lokalne prakse (Vitez, Zorica, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb
Profili:
Aleksandra Muraj
(autor)
