Pregled bibliografske jedinice broj: 309068
Od tradicijske proizvodnje alkoholnih pića do komunikacije baštinskog elementa
Od tradicijske proizvodnje alkoholnih pića do komunikacije baštinskog elementa // Perspektive razvoja ruralnog turizma / Baćac, Robert (ur.).
Zagreb, 2007. str. 505-507 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)
CROSBI ID: 309068 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Od tradicijske proizvodnje alkoholnih pića do komunikacije baštinskog elementa
(From the traditional production of alcoholic beverages to the communication element of the heritage)
Autori
Belaj, Melanija ; Babić, Darko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni
Izvornik
Perspektive razvoja ruralnog turizma
/ Baćac, Robert - Zagreb, 2007, 505-507
Skup
Perspektive razvoja ruralnog turizma
Mjesto i datum
Hvar, Hrvatska, 17.10.2007. - 21.10.2007
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
tradicijska proizvodnja alkoholnih pića; etnografska građa; interpretacija; upravljanje baštinom
(traditional production of alcoholic beverages; ethnographic documents; interpretation; heritage management)
Sažetak
Dosadašnja istraživanja tradicijske proizvodnje alkoholnih pića u hrvatskoj etnološkoj i kulturnoantropološkoj znanosti pronalazila su mjesto u okviru radova o privredi pojedinog kraja, osobito u radovima o voćarstvu i vinogradarstvu. Namjera ovog rada je ukazati na dio kućne radinosti koja je zapisana u etnografskoj građi, a koja u posljednje vrijeme poprima nov oblik razvoja. Proizvodnja alkoholnih napitaka vraća se u mala obiteljska gospodarstva koja nastoje objediniti proces proizvodnje grožđa i voća do destilacije i stavljanja napitaka u boce. Upravo se na tim primjerima ogleda vrijednosni okvir prema kojem se oblikuje jedan općenit stav kojim se sve više cijeni, njeguje i uči vlastita prošlost. Baština je, posebice ona ruralna, na prostoru Republike Hrvatske nedovoljno i neadekvatno interpretirana. Suvremeno poimanje baštine neizostavno podrazumijeva njenu upotrebu, pri čemu interpretativni i komunikacijski aspekt ima najznačajniju ulogu. Kompleksni pojam baštine, te njena važnost u izmijenjenim društvenim odnosima utječu na stvaranje novih prezentnih oblika. Upravljanje baštinom postaje nužan element u procesima planiranja i programiranja turističke ponude, kao i sveukupnog razvoja općenito.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Znanost o umjetnosti
POVEZANOST RADA
Projekti:
189-1890667-0660 - Kultura prehrane u ozračju društvenih promjena 20. i početka 21. stoljeća (Belaj, Melanija, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb
Profili:
Melanija Belaj
(autor)
