Naslov
Toplinski tretmani kao moguća zamjena DPA u kontroli površinskog scalda jabuke Granny Smith
(Heat treatments as possible replacement for DPA in superficial scald control in Granny Smith apple)

Autori
Lurie, Susan ; Đumija, Ljubica ; Jemrić, Tomislav ; Fruk, Goran ; Šindrak, Zoran

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
42. hrvatski i 2. međunarodni simpozij agronoma : Zbornik sažetaka = 42nd Croatian & 2nd International Symposium on Agriculture : Book of Abstracts / Pospišil, Milan - Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2007, 269-270

ISBN
978-953-6135-56-1

Skup
Hrvatski simpozij agronoma (42 ; 2007) ; Međunarodni simpozij agronoma (2 ; 2007)

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 13.02.2007. - 16.02.2007

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
Malus x domestica Borkh.; alfa farnezen; konjugirani trienoli; kvaliteta
(Malus x domestica Borkh.; alpha farnesene; conjugated trienols)

Sažetak
Istraživan je utjecaj toplinskih tretmana (četkanje 20 s u vrućoj vodi na 60 °C s dodatkom 300 ppm DPA(HWB 60° C 20''+ DPA) ili bez njega (HWB 60 °C 20''), potapanjem u toplu vodu na 48 °C tri i šest minuta (HWD 48 °C 3' i HWD 48 °C 6'), tretman toplim zrakom na 38° C u trajanju tri dana (HAT 38 °C 3d)) i tretman difenil aminom (DPA) u koncentraciji 3000 ppm u vremenu 30 s) na pojavu scalda jabuke sorte Granny Smith nakon tri mjeseca čuvanja u hladnjači s normalnom atmosferom (NA). Koncentracija alfa farnezena nakon čuvanja je bila najmanja u plodovima iz tretmana HWD 48 °C 6' i značajno se razlikovala od one u plodovima iz tretmana HAT 38 °C 3d. Koncentracija konjugiranog trienola CT259 nakon čuvanja je bila najmanja u plodovima iz tretmana DPA i značajno se razlikovala od one u plodovima iz tretmana HAT 38°C 3d, HWD 48 °C 3' i HWD 48 °C 6' koji su imali najveću koncentraciju. Nije bilo statistički značajne razlike u koncentraciji konjugiranog trienola CT269. Koncentracija konjugiranog trienola CT281 je bila manja u plodovima iz tretmana DPA u odnosu na kontrolu, HWB 60 °C 20'', HWD 48 °C 3' i HWD 48 °C 6'. Plodovi iz tretmana DPA i HWB 60° C 20''+ DPA nisu imali simptome površinskog scalda, a u tretmanima HWB 60 °C 20'' i HWD 48 °C 6' bilo je svega 5 % oštećenih plodova. Između navedenih tretmana nije bilo statističke razlike. Nije bilo statistički značajnih razlika u kvaliteti plodova između tretmana. Rezultati pokazuju da toplinski tretmani mogu uspješno zamijeniti tretman plodova s DPA kod kraćeg čuvanja u NA.

Izvorni jezik
Hrvatski, engleski

Znanstvena područja
Strojarstvo, Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA