Pregled bibliografske jedinice broj: 307194
Sastav trupova simentalske junadi u Hrvatskoj
Sastav trupova simentalske junadi u Hrvatskoj // Zbornik sažetaka. Znanstveno-stručni sastanak Veterinarska znanost i struka. / Cvrtila, Željka (ur.).
Zagreb: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2005. (predavanje, nije recenziran, sažetak, znanstveni)
CROSBI ID: 307194 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Sastav trupova simentalske junadi u Hrvatskoj
(Croatian bulls body composition)
Autori
Štoković, Igor
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni
Izvornik
Zbornik sažetaka. Znanstveno-stručni sastanak Veterinarska znanost i struka.
/ Cvrtila, Željka - Zagreb : Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2005
ISBN
953-6060-50-X
Skup
Znanstveno-stručni sastanak Veterinarska znanost i struka
Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 06.05.2005
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
simentalac; junad; sastav trupa
(simmental; young bulls; body composition)
Sažetak
U ovom radu bavimo se problematikom sastava trupova simentalske junadi u Hrvatskoj. Radi se o dijelu istraživanja provedenog u okviru progenog testiranja bikova na tovnu sposobnost, količinu i sastav mesa. Progeno testiranje bikova se provodi sa svrhom bolje procjene uzgojne vrijednosti bikova za umjetno osjemenjivanje (UO). U istraživanje je uključeno 117 simentalske junadi, sinova 13 bikova koji su se nalazili u Progenom testu u razdoblju od 2002. do 2003. godine. Junad, sinovi pojedinog bika, bila su polubraća. U rebrenim isječcima (7. do 9. rebro) anatomskom disekcijom utvrđivana je masa ukupnih mišića, masti, kostiju, te tetiva i ovojnica. Disekcija rebrenih isječaka se koristi zbog vrlo visoke i statistički značajne veze između udjela tkiva u rebrenim isječcima i njihovih udjela u cijelom trupu. Utvrdili smo prosječan udio mišića 60, 81 ± ; 0, 28, loja 15, 44 ± ; 0, 30, tetiva i ovojnica 2, 55 ± ; 0, 05 i kostiju 20, 77 ± ; 0, 23. Jedino je udio kostiju povećan u odnosu na vrijednosti u drugim istraživanjima. Razlog povećanom udjelu kostiju je odabir velikih bikova grubog kostura, korištenih za UO. Odabiranjem takvih bikova povećala se završna masa u tovu, ali i udio kostiju. Izračunom koeficijenta korelacije ustanovili smo osrednju negativnu i statistički značajnu povezanost između udjela mišića i loja te mišića i kostiju (-0, 65 te -0, 41, uz p<0, 0001), kao i između udjela loja i tetiva i ovojnica te loja i kostiju (-0, 38 te -0, 41, uz p<0, 0001). Što je veći udio mišića u trupu to je manji udio loja i kostiju pogotovo kod kasnozrelijih životinja. S tim u vezi su i odnosi loja s tetivama i kostima jer se radi o velikim životinjama kod kojih kasnije dolazi do odlaganja masti. Analizom varijance ustanovili smo značajne razlike za sva promatrana obilježja između pojedinih bikova, zato valja paziti prilikom izbora bikova za UO.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
POVEZANOST RADA
