Naslov
Određivanje botaničkog podrijetla medova s područja mediterana
(Determination of botanical origin of honey from the Mediterranean)

Autori
Bekavac, Marijana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
15.10

Godina
2004

Stranica
55

Mentor
Sabo, Mirjana

Ključne riječi
peludna zrnca; med
(pollen grains; honey)

Sažetak
Peludna analiza meda načinjena je u šest uzoraka meda sa područja Sredozemlja (dva uzorka su iz dućana). Prema peludnoj analizi tri uzorka meda pripadaju monoflornim a druga tri uzorka meda u poliflorne medove. U monoflornim medovima prevladavala su peludna zrnca vrsta: Salvia officinalis L., Erica arborea L., Calluna vulgaris L. i Echium vulgare L. U poliflornim medovima utvrđeni su različiti tipovi peludnih zrnaca koji pripadaju različitim biljnim porodicama od kojih su u najvećem pototku zastupljene biljne porodice: Lamiaceae, Ericaceae, Roseaceae i Dispacaceae. Ostali tipovi peludnih zrnaca u uzorcima meda pripadali su porodicama: Apiaceae, Rhamnaceae, Violaceae, Celastraceae, Tiliaceae, Oleaceae, Asteraceae, Fabaceae, Boranginaceae, Poaceae i Plantaginaceae. Jedan od dva uzorka meda kupljena u dućanau ne odgovaraju deklaraciji proizvođača.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija

POVEZANOST RADA