Naslov
Kontrola mliječnosti i koncentracije ukupnog kolesterola, aktivnosti gama-glutamil-transferaze i glutation-peroksidaze u krvi simentalskih krava
(Monitoring of milk production and total cholesterol concentration, gamma-glutamyl-transferase, and glutathione peroxidase in Simmental cows blood)

Autori
Marenjak, Terezija Silvija ; Stipić, Darija ; Poljičak-Milas, Nina ; Čolig, Krešo

Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 57 (2007), 2; 89-100

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
proizvodnja mlijeka; činioci; enzimi; kolesterol; simentalske krave
(milk production; factors; enzymes; cholesterol; Simmental cows)

Sažetak
U dva istraživačka razdoblja (prvi - u svibnju 2004., drugi - u lipnju 2004.) praćena je proizvodnja mlijeka, koncentracija kolesterola i aktivnost gama-glutamil-transferaze (GGT) te glutation-peroksidaze (GPx) u krvi simentalskih krava. Svrha je bila utvrditi povezanost između proizvodnje mlijeka i pojedinih pokazatelja u krvi, te njihovu moguću primjenu kao pokazatelja mliječnosti. U istraživanje je bilo uključeno 12 simentalskih krava s obiteljskog gospodarstva na području Zagrebačke županije. Krave su iz vlastitog uzgoja, podjednake starosti i stadija laktacije. Prosječna proizvodnje mlijeka kao i koncentracija ukupnog kolesterola u plazmi bila je značajno veća u svibnju u odnosu na lipanj (20, 55 L/d u odnosu na 15, 44 L/d, odnosno 4, 55 mmol/L u odnosu na 3, 96 mmol/L), dok je aktivnost GPx i GGT bila značajno niža u svibnju u odnosu na lipanj (GPx = 1 720, 66 U/L u odnosu na 1 808 U/L ; GGT = 20, 11 U/L u odnosu na 23, 22 U/L). Utvrđena je pozitivna korelacija mliječnosti i koncentracije ukupnog kolesterola u krvnoj plazmi (r = 0, 58 ; p  0, 05). Koncentracija ukupnog kolesterola u krvi simentalskih krava mogla bi poslužiti kao jedan od specifičnih pokazatelja proizvodnih mogućnosti, dok aktivnost navedenih enzima ukazuje na hranidbeni status krava o kojem ovisi proizvodnja mlijeka.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina, Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA