Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 302489

Kemijski sastav mesa fazanskih kopuna

Cvrtila, Željka; Hadžiosmanović, Mirza; Kozačinski, Lidija; Zdolec, Nevijo; Filipović, Ivana; Severin, Krešimir; Mašek, Tomislav
Kemijski sastav mesa fazanskih kopuna // Zbornik VII simpozij Peradarski dani 2007. s međunarodnim sudjelovanjem / Mirta Balenović (ur.).
Zagreb: GRAFO 900, 2007. str. 209-212 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

CROSBI ID: 302489 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Kemijski sastav mesa fazanskih kopuna
(Chemical composition of pheasant capons meat)

Autori
Cvrtila, Željka ; Hadžiosmanović, Mirza ; Kozačinski, Lidija ; Zdolec, Nevijo ; Filipović, Ivana ; Severin, Krešimir ; Mašek, Tomislav

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik VII simpozij Peradarski dani 2007. s međunarodnim sudjelovanjem / Mirta Balenović - Zagreb : GRAFO 900, 2007, 209-212

ISBN
978-953-96259-7-7

Skup
VII simpozij Peradarski dani 2007. s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Poreč, Hrvatska, 07.05.2007. - 10.05.2007

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
fazanski kopun; kemijski sastav mesa
(pheasant capon; chemical analysis)

Sažetak
U radu je istražen učinak kopunizacije na kakvoću i osnovni kemijski sastav mesa fazanskih kopuna. Istraživanja su obavljena na fazanima podrijetlom iz intenzivnog uzgoja. Ptice su kastrirane u dobi od 8 i 12 tjedana. Kemijska analiza mesa obuhvatila je pretrage na količinu vode, masti, bjelančevina i pepela. Rezultati kemijskih pretraga pokazuju povećanje količine masti kao posljedicu kopunizacije fazana.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA

Projekti:
053-0531854-1851 - Veterinarsko javno zdravstvo u proizvodnji zdrave hrane (Hadžiosmanović, Mirza, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Nevijo Zdolec (autor)

Avatar Url Krešimir Severin (autor)

Avatar Url Ivana Filipović (autor)

Avatar Url Željka Cvrtila (autor)

Avatar Url Tomislav Mašek (autor)

Avatar Url Mirza Hadžiosmanović (autor)

Avatar Url Lidija Kozačinski (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Cvrtila, Željka; Hadžiosmanović, Mirza; Kozačinski, Lidija; Zdolec, Nevijo; Filipović, Ivana; Severin, Krešimir; Mašek, Tomislav
Kemijski sastav mesa fazanskih kopuna // Zbornik VII simpozij Peradarski dani 2007. s međunarodnim sudjelovanjem / Mirta Balenović (ur.).
Zagreb: GRAFO 900, 2007. str. 209-212 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
Cvrtila, Ž., Hadžiosmanović, M., Kozačinski, L., Zdolec, N., Filipović, I., Severin, K. & Mašek, T. (2007) Kemijski sastav mesa fazanskih kopuna. U: Mirta Balenović (ur.)Zbornik VII simpozij Peradarski dani 2007. s međunarodnim sudjelovanjem.
@article{article, author = {Cvrtila, \v{Z}eljka and Had\v{z}iosmanovi\'{c}, Mirza and Koza\v{c}inski, Lidija and Zdolec, Nevijo and Filipovi\'{c}, Ivana and Severin, Kre\v{s}imir and Ma\v{s}ek, Tomislav}, year = {2007}, pages = {209-212}, keywords = {fazanski kopun, kemijski sastav mesa}, isbn = {978-953-96259-7-7}, title = {Kemijski sastav mesa fazanskih kopuna}, keyword = {fazanski kopun, kemijski sastav mesa}, publisher = {GRAFO 900}, publisherplace = {Pore\v{c}, Hrvatska} }
@article{article, author = {Cvrtila, \v{Z}eljka and Had\v{z}iosmanovi\'{c}, Mirza and Koza\v{c}inski, Lidija and Zdolec, Nevijo and Filipovi\'{c}, Ivana and Severin, Kre\v{s}imir and Ma\v{s}ek, Tomislav}, year = {2007}, pages = {209-212}, keywords = {pheasant capon, chemical analysis}, isbn = {978-953-96259-7-7}, title = {Chemical composition of pheasant capons meat}, keyword = {pheasant capon, chemical analysis}, publisher = {GRAFO 900}, publisherplace = {Pore\v{c}, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.