Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 296334

Prosuđivanje mesa zahvaćenog kvarenjem

Krznarić, Marko; Hadžiosmanović, Mirza; Kozačinski, Lidija
Prosuđivanje mesa zahvaćenog kvarenjem // Meso, 8 (2006), 2; 89-92 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

CROSBI ID: 296334 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Prosuđivanje mesa zahvaćenog kvarenjem
(Evaluation of deteriorated meat)

Autori
Krznarić, Marko ; Hadžiosmanović, Mirza ; Kozačinski, Lidija

Izvornik
Meso (1332-0025) 8 (2006), 2; 89-92

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
meso; kvarenje
(meat; deterioration)

Sažetak
U radu su opisane promjene mesa u smislu kvarenja koje utječu na konačnu odluku veterinarskih stručnjaka, tehnologa i stručnjaka u preradi mesa o njegovoj upotrebljivosti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA

Projekti:
053-0531854-1851 - Veterinarsko javno zdravstvo u proizvodnji zdrave hrane (Hadžiosmanović, Mirza, MZOS ) ( CroRIS)
053-0531854-1853 - Mikrobiološka ispravnost i održivost namirnica animalnog podrijetla (Kozačinski, Lidija, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Marko Krznarić (autor)

Avatar Url Mirza Hadžiosmanović (autor)

Avatar Url Lidija Kozačinski (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Krznarić, Marko; Hadžiosmanović, Mirza; Kozačinski, Lidija
Prosuđivanje mesa zahvaćenog kvarenjem // Meso, 8 (2006), 2; 89-92 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
Krznarić, M., Hadžiosmanović, M. & Kozačinski, L. (2006) Prosuđivanje mesa zahvaćenog kvarenjem. Meso, 8 (2), 89-92.
@article{article, author = {Krznari\'{c}, Marko and Had\v{z}iosmanovi\'{c}, Mirza and Koza\v{c}inski, Lidija}, year = {2006}, pages = {89-92}, keywords = {meso, kvarenje}, journal = {Meso}, volume = {8}, number = {2}, issn = {1332-0025}, title = {Prosu\djivanje mesa zahva\'{c}enog kvarenjem}, keyword = {meso, kvarenje} }
@article{article, author = {Krznari\'{c}, Marko and Had\v{z}iosmanovi\'{c}, Mirza and Koza\v{c}inski, Lidija}, year = {2006}, pages = {89-92}, keywords = {meat, deterioration}, journal = {Meso}, volume = {8}, number = {2}, issn = {1332-0025}, title = {Evaluation of deteriorated meat}, keyword = {meat, deterioration} }

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::


  • Chemical Abstracts
  • CAB Abstracts
  • Food Science and Technology Abstracts
  • Zoological Records

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.