Naslov
Bakterijske zoonoze peradi : djelotvorni nadzor
(Bacterial zoonoses of poultry : efficacious control)

Autori
Prukner-Radovčić, Estella

Izvornik
Hrvatski veterinarski vjesnik (1330-1292) 29 (2006), 4; 295-304

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, znanstveni

Ključne riječi
perad; bakterije; liječenje; cijepljenje; kompetitivna ekskluzija; zoonoze
(poultry; bacteria; treatment; vaccination; competitive exclusion; zoonoses)

Sažetak
Veliki broj bakterija koje izazivaju bolest u peradi istodobno može zaraziti i ljude te su etiološka osnova zoonoza. Na ljude prenose se posredno ili neposredno zaraženim mesom peradi i jajima. Osobito su značajne infekcije bakterijama roda Salmonella, Campylobacter, te E. coli O157. Zbog neučinkovitosti mjera koje su se do sada koristile, nastoji se to izmijeniti nizom novih odrednica EU, isto tako i Hrvatske, prvenstveno onih koji se odnose na sustav nadzora i prijavljivanja zoonoza. Peradarska industrija morat će učiniti značajne strukturne promjene koje će zadovoljit potrošače koji ne zahtijevaju samo zdrave, higijenski ispravne namirnice, već sve više vode brigu o načinu proizvodnje, ali i dobrobiti prema životinjama. Također, nužno je izmijeniti pristup prevenciji, no jednako tako i suzbijanju bakterijskih bolesti peradi. Tako se isključuje masovna upotreba antibakterijskih pripravaka te uklanjanje štetnih tvari poput antibiotika, hormona, kemoterapeutika i drugih, a nastoji u cijelosti ostvariti biološki pristup u suzbijanju bakterijskih bolesti. Učinkovitija zaštita i općenito poboljšanje zdravlja peradi, povećan gospodarski uspjeh peradarske proizvodnje, te osigurana proizvodnja "zdravijih" proizvoda od peradi namijenjenih ishrani ljudi, postigla bi se, umjesto navedenim štetnim tvarima, primjenom novih cjepiva, kompetitivnom ekskluzijom, tj. davanjem mikroflore probavnog sustava zdrave odrasle peradi tek izleženim pilićima te općenito poboljšanjem zoohigijenskih mjera u nastambama. Liječenje je opravdano samo u izuzetnim prilikama, kada je to neophodno i pod strogim nadzorom. Primjena u praksi predloženih mjera te strogo poštivanje relevantnih zakonskih odredbi u cjelokupnoj proizvodnji peradi u Hrvatskoj bila bi osnova suzbijanja zoonoza peradi i istodobno osnova poboljšanja gospodarskog uspjeha peradarske proizvodnje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

Napomena
Rad je kao pozvano predavanje prezentiran na skupu 'From the farm gate to the dinner plate', odžanom od 16.-18.09.2004., Brijuni, Hrvatska.

POVEZANOST RADA