Naslov
Zaštita zdravlja peradi organskog i slobodnog uzgoja
(Poultry health protection in organic and free-range production)

Autori
Mazija, Hrvoje ; Čajavec, Stanislav ; Prukner-Radovčić, Estella ; Ergotić, Neda ; Ciglar Grozdanić, Irena ; Horvatek, Danijela ; Gottstein, Željko

Izvornik
Hrvatski veterinarski vjesnik (1330-1292) 28 (2005), 3; 99-112

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, znanstveni

Ključne riječi
perad; organska proizvodnja; slobodni uzgoj; zaštita zdravlja
(poultry; organic production; free-range production; health protection)

Sažetak
Temelj peradarstva u svijetu je intenzivna proizvodnja farmski držane peradi. Ona omogućuje dostatne količine kvalitetnog i zdravstveno ispravnog peradskog mesa. Nedostatak te proizvodnje je primjena vrlo koncentriranih hranjiva, često genetski modifi ciranih, u kombinaciji s nizom pripravaka za zaštitu zdravlja i dodatno poticanje rasta kako bi se mogla podržati genetski određena izuzetno visoka proizvodnja te peradi. Dodatni nedostatak je uzgoj velikog broja životinja u zatvorenim nastambama kako bi se kontrolirali uvjeti držanja, što u masovnom uzgoju narušava načelo dobrobiti. Uzgoj blizak dobrobiti, kao što je slobodan uzgoj peradi, s korakom dalje prema organskom uzgoju temelji se na prirodnoj krmi bez primjene dodataka i sredstava za zaštitu zdravlja i održivom razvoju s prirodom. To omogućuje, uz nešto veće gubitke i cijenu, proizvodnju peradi vrlo kvalitetnih organoleptičkih svojstava, jednako mesa i jaja, a uz pravilnu i pravodobnu zaštitu zdravlja istodobno i zdravstveno ispravnu perad. Zaštita zdravlja temelji se na pravodobnoj primjeni cjepiva još u valionici, napose protiv virusnih bolesti peradi i to u jednodnevne peradi. Jednokratna primjena novorazvijenih cjepiva omogućila bi dugotrajnu zaštitu u tovu i do kraja proizvodnje. Zaštita od bakterijskih bolesti temeljila bi se na primjeni kompetitivne ekskluzije, a od parazitarnih invazija, poput kokcidioze, na primjeni živih cjepiva, još u ranoj fazi proizvodnje (prvi tjedan života). Spomenuti postupci bili bi temelj stvaranja tzv. &laquo ; ; ; super pileta&raquo ; ; ; , koje bi gotovo neposredno nakon izlaska iz valionice bilo sposobno za dugotrajni &laquo ; ; ; tehnološki život&raquo ; ; ; bez primjene ljekovitih pripravaka i drugih oblika imunoprofi lakse.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA