Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 251545

Učinak suncokretova ulja dodanog u potpunu krmnu smjesu na sadržaj masnih kiselina u kravljem mlijeku


Marenjak, Terezija Silvija
Učinak suncokretova ulja dodanog u potpunu krmnu smjesu na sadržaj masnih kiselina u kravljem mlijeku, 2006., doktorska disertacija, Veterinarski fakultet, Zagreb


CROSBI ID: 251545 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Učinak suncokretova ulja dodanog u potpunu krmnu smjesu na sadržaj masnih kiselina u kravljem mlijeku
(Effects of supplemented sunflower oil in complete concentrate mixture on the fatty acid profile in cow's milk)

Autori
Marenjak, Terezija Silvija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
31.05

Godina
2006

Stranica
186

Mentor
Poljičak-Milas, Nina

Ključne riječi
simentalske krave; mlijeko; hranidba; suncokretovo ulje; masne kiseline
(Simmental cows; milk; nutrition; sunflower oil; fatty acids)

Sažetak
Svrha istraživanja bila je promijeniti udio pojedinih masnih kiselina u mliječnoj masti simentalskih krava dodajući suncokretovo ulje u osnovnu krmnu smjesu. Cilj ja bio povećati udio cis-9, trans-11 CLA te uvidjeti kakav se učinak može očekivati na udio ostalih nezasićenih te zasićenih masnih kiselina u mliječnoj masti. U pokusu je korišteno 10 simentalskih krava, starosti 3-8 godina i u drugom stadiju laktacije. Pokus je planiran prema metodi change over, na manjem obiteljskom gospodarstvu koji proizvodi mlijeko prve klase. U pokus su uvrštena dva tretmana, sa dodanim i bez dodanog ulja u potpunu krmnu smjesu. Udio masti u suhoj tvari obroka bio je 5, 2%, odnosno 4, 4%. Mlječnost i sadržaj većine mliječnih sastojaka nije se značajno promijenio pod tretmanom suncokretovim uljem, osim laktoze koja se približivala značajnom porastu (p=0, 06). Za razliku, suncokretovo ulje dovelo je do značajnih promjena u sadržaju pojedinih masnih kiselina u mliječnoj masti te se značajno povećao udio rumenske (cis-9, trans-11 CLA) i linolne kiseline (cis-9, cis 12 C 18:2) ; p=0, 042 i p=0, 043, a smanjio udio palmitinske kiseline. Od mjerenih biokemijskih pokazatelja u krvnoj plazmi krava jedino se značajno povećala koncentracija ukupnog kolesterola pod tretmanom sa suncokretovim uljem. Suncokretovo ulje u obroku krava povečalo je nutritivnu i biološku kvalitetu sirovog mlijeka s obziorm na veći udio cis-9, trans 11 CLA, linolne kiseline te manji udio palmitinske kiseline u mliječnoj masti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA


Projekti:
0053360

Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb


Citiraj ovu publikaciju:

Marenjak, Terezija Silvija
Učinak suncokretova ulja dodanog u potpunu krmnu smjesu na sadržaj masnih kiselina u kravljem mlijeku, 2006., doktorska disertacija, Veterinarski fakultet, Zagreb
Marenjak, T. (2006) 'Učinak suncokretova ulja dodanog u potpunu krmnu smjesu na sadržaj masnih kiselina u kravljem mlijeku', doktorska disertacija, Veterinarski fakultet, Zagreb.
@phdthesis{phdthesis, author = {Marenjak, Terezija Silvija}, year = {2006}, pages = {186}, keywords = {simentalske krave, mlijeko, hranidba, suncokretovo ulje, masne kiseline}, title = {U\v{c}inak suncokretova ulja dodanog u potpunu krmnu smjesu na sadr\v{z}aj masnih kiselina u kravljem mlijeku}, keyword = {simentalske krave, mlijeko, hranidba, suncokretovo ulje, masne kiseline}, publisherplace = {Zagreb} }
@phdthesis{phdthesis, author = {Marenjak, Terezija Silvija}, year = {2006}, pages = {186}, keywords = {Simmental cows, milk, nutrition, sunflower oil, fatty acids}, title = {Effects of supplemented sunflower oil in complete concentrate mixture on the fatty acid profile in cow's milk}, keyword = {Simmental cows, milk, nutrition, sunflower oil, fatty acids}, publisherplace = {Zagreb} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font