Naslov
Značenje kemijskih analiza u ocjeni sastava i zdravstvene ispravnosti namirnica animalnog podrijetla
(The significance of chemical analysis in the evaluation of composition and health safety of food of animal origin)

Autori
Cvrtila, Željka ; Kozačinski, Lidija ; Pompe-Gotal, Jelena ; Zdolec, Nevijo

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
3. hrvatski veterinarski kongres s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik = Proceedings / Balenović , Tomislav - Zagreb : Hrvatska veterinarska komora, 2004, 297-301

ISBN
953-98673-5-5

Skup
Hrvatski veterinarski kongres (3 ; 2004)

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 17.11.2004. - 21.11.2004

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
hrana animalnog podrijetla; kemijska analiza; legislativa
(food of animal origin; chemical analysis)

Sažetak
U analitici namirnica, od određivanja osnovnog kemijskog sastava, nutritivnih tvari, pa sve do kontaminanata, koriste se brojni analitički postupci. Dobiveni podaci mogu se koristiti u različite svrhe, od temeljnih znanstvenih istraživanja, pa do potreba monitoringa, o čemu također ovisi odabir analitičkog postupka. Svakako treba imati na umu da su osnovni zahtjevi za bilo koju metodu selektivnost, točnost, preciznost i ponovljivost

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA