Naslov
Specifičnosti eteričnih ulja hercegovačke kadulje određene vezanim sustavom plinska kromatografija - masena spektrometrija
(Specificity of essential oils from Herzegovian sage determined by gas chromatography - mass spectrometry)

Autori
Marić, Stanislava

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
29.06

Godina
2005

Stranica
99

Mentor
Miloš, Mladen

Neposredni voditelj
Cerjan-Stefanović, Štefica

Ključne riječi
eterično ulje; plinska kromatografija-masena spektrometrija (GC-MS); kadulja (Salvia officinalis L.); sezonske varijacije;  -tujon;  -tujon
(essential oil; gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS); sage (Salvia officinalis L.); seasonal variations; a-thujone; b-thujone)

Sažetak
Eterična ulja kadulje (Salvia officinalis L.), prikupljana na prostorima Hercegovine, bila su predmet istraživanja ovog rada. Budući da kadulja obilno raste na prostorima Hercegovine, svrha ovakvog istraživanja bila je istaći vrijednosti i svojstva eteričnog ulja hercegovačke kadulje u smislu boljeg iskorištavanja ove biljke. Istraživan je kemijski sastav i prinos eteričnog ulja ovisno o nadmorskoj visini, sezoni branja, dijelu biljke, sušenju i sadržaju vode. Biljni materijal je prikupljan na dva lokaliteta različitih nadmorskih visina (110 i 400 m) u centralnoj Hercegovini i u četiri različita razvojna perioda: vegetativni period (siječanj 2003.), prije cvatnje (travanj 2003.), u vrijeme cvatnje (svibanj 2003.) i nakon cvatnje (kolovoz, 2003.). Izolacija eteričnog ulja provedena je vodenom destilacijom u aparaturi po Clevenger-u. Izdvojeni maseni udio ulja u biljnom materijalu određen je gravimetrijski. Kvalitativna i kvantitativna analiza sastojaka eteričnog ulja provedena je vezanim sustavom plinska kromatografija-masena spektrometrija (GC-MS). Kao što je očekivano prinos i sastav eteričnog ulja uvelike ovisi o više faktora koji utječu na razvoj biljke. Kemijski sastav eteričnog ulja sličan je eteričnim uljima s drugih istraživanih prostora, ali su uočene i neke različitosti. Prinos eteričnog ulja iz svježeg biljnog materijala varira od 0, 3 % u travnju do 1, 1 % u kolovozu, a iz sušenog biljnog materijala od 1, 0 % u siječnju do 2, 4 % u kolovozu. U istraživanim uljima ukupno je identificirano 28 sastojaka. Najveći udio otpada na  - i  -tujon, kamfor, 1, 8-cineol, borneol,  -humulen, veridiflorol i manool. Zabilježen je porast ukupnih tujona i kamfora nakon cvatnje i u vegetativnom periodu biljke, dok udio  -humulena, veridiflorola i manoola raste prije i u vrijeme cvatnje. Eterično ulje hercegovačke kadulje ima relativno visok sadržaj borneola,  -humulena, veridiflorola i manoola u odnosu na eterična ulja kadulje s drugih područja. Utvrđen je različit sastav i maseni udio sastojaka u različitim dijelovima biljke: cvjetovima, listovima i stabljici. Eterično ulje cvjetova ima visok sadržaj pinena, borneola i manoola, stabljika sadrži više tujona, kamfora i manoola u odnosu na druge dijelove biljke. Utvrđeno je da listovi imaju nizak sadržaj manoola. Eterična ulja iz svježeg biljnog materijala sadrže veći udio  -humulena, veridiflorola i manoola.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA