Pregled bibliografske jedinice broj: 197506
Kudoa sp. u filetima oslića
Kudoa sp. u filetima oslića // Meso, 6 (2004), 3; 46-50 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
CROSBI ID: 197506 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Kudoa sp. u filetima oslića
(Kudoa sp. in frozen hake filets)
Autori
Mladineo, Ivona ; Listeš, Irena
Izvornik
Meso (1332-0025) 6
(2004), 3;
46-50
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni
Ključne riječi
fileti oslića; Kudoa spp.
(hake filets; Kudoa spp.)
Sažetak
U radu je opisana identifikacija Kudoa sp. iz smrznutih fileta oslića. Organoleptičkom pretragom fileta oslića utvrđene su na površini fileta duguljaste žuto-bjeličaste, oble i pravilne tvorbe, slične velikim kuhanim zrnima riže, dužine do 1.5 cm, meke konzistencije. Pseudociste su bile smještene u palisadama po dvije ili tri, teško su se izdvajale iz hipaksijalnog mišičja, a na jači pritisak su se pojedine tvorbe raspale u sjajnu sluzavu ili u sirastu masu. Na mjestu u kojemu su pseudociste izolirane, meso ribe nije promijenilo boju ali je bilo vodnjikavo i mekane konzistencije. Prilikom razrezivanja fileta u dubini mišićja, utvrđene su također ovalne tvorbe. Mikroskopskom pretragom nativnog preparata razmaza pseudocista, utvrđene su miksosporidije, Kudoa sp.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
POVEZANOST RADA
Projekti:
0001004
Ustanove:
Institut za oceanografiju i ribarstvo, Split,
Hrvatski veterinarski institut, Zagreb
Citiraj ovu publikaciju:
Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::
- ASFA: Aquatic Science and Fisheries Abstracts
