Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 194015

Učinak hranidbe krava na sastav bioaktivnih masnih kiselina u mlijeku


Marenjak, Terezija Silvija; Poljičak-Milas, Nina
Učinak hranidbe krava na sastav bioaktivnih masnih kiselina u mlijeku // KRMIVA 2005 : Zbornik radova skupa sa međunarodnim sudjelovanjem / Dumanovski, Z. (ur.).
Zagreb: Krmiva, 2005. str. 135-141 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), ostalo)


CROSBI ID: 194015 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Učinak hranidbe krava na sastav bioaktivnih masnih kiselina u mlijeku
(Influence of cow nutrition on bioactive fatty acid composition in milk)

Autori
Marenjak, Terezija Silvija ; Poljičak-Milas, Nina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), ostalo

Izvornik
KRMIVA 2005 : Zbornik radova skupa sa međunarodnim sudjelovanjem / Dumanovski, Z. - Zagreb : Krmiva, 2005, 135-141

Skup
XII međunarodno savjetovanje KRMIVA 2005

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 06.06.2005. - 09.06.2005

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
masne kiseline; mlijeko; krave; hranidba
(fatty acids; milk; cow; nutrition)

Sažetak
U radu su prikazani hranidbeni čimbenici koji mogu utjecati na promjenu sastava bioaktivnih masnih kiselina u mlijeku krava. Pretpostavka negativnog učinka pojedinih masnih kiselina na ljudsko zdravlje, a kojima mlijeko krava obiluje, dovelo je do većeg broja multidisciplinarnih istraživanja koja nastoje povećati udio poželjnih masnih kiselina. Istovremeno se nastoji smanjiti omjer nepoželjnih masnih kiselina uz zadržavaje fizikalnih i organoleptičkih svojstava mlijeka i mliječnih proizvoda sa svrhom povećanja hranidbene kvalitete mliječne masti i mlijeka. Taj cilj nije lako postići. Preduvjet je dobro poznavanje fiziologije probave masti u buragu preživača. Premda još uvijek nisu poznati svi putevi biohidrogenacije masnih kiselina u buragu, kao ni učinak pojedinih voluminoznih krmiva na sastav masnih kiselina u mliječnoj masti, utvrđeno je da se određenom hranidbom može u kraćem vremenskom razmaku utjecati na sadržaj i sastav mliječne masti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA


Projekti:
0053360

Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Nina Poljičak-Milas (autor)


Citiraj ovu publikaciju:

Marenjak, Terezija Silvija; Poljičak-Milas, Nina
Učinak hranidbe krava na sastav bioaktivnih masnih kiselina u mlijeku // KRMIVA 2005 : Zbornik radova skupa sa međunarodnim sudjelovanjem / Dumanovski, Z. (ur.).
Zagreb: Krmiva, 2005. str. 135-141 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), ostalo)
Marenjak, T. & Poljičak-Milas, N. (2005) Učinak hranidbe krava na sastav bioaktivnih masnih kiselina u mlijeku. U: Dumanovski, Z. (ur.)KRMIVA 2005 : Zbornik radova skupa sa međunarodnim sudjelovanjem.
@article{article, author = {Marenjak, Terezija Silvija and Polji\v{c}ak-Milas, Nina}, editor = {Dumanovski, Z.}, year = {2005}, pages = {135-141}, keywords = {masne kiseline, mlijeko, krave, hranidba}, title = {U\v{c}inak hranidbe krava na sastav bioaktivnih masnih kiselina u mlijeku}, keyword = {masne kiseline, mlijeko, krave, hranidba}, publisher = {Krmiva}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }
@article{article, author = {Marenjak, Terezija Silvija and Polji\v{c}ak-Milas, Nina}, editor = {Dumanovski, Z.}, year = {2005}, pages = {135-141}, keywords = {fatty acids, milk, cow, nutrition}, title = {Influence of cow nutrition on bioactive fatty acid composition in milk}, keyword = {fatty acids, milk, cow, nutrition}, publisher = {Krmiva}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font