Naslov
Utjecaj genotipa na proizvodnju i kakvoću ovčjeg mlijeka na otoku Cresu
(Influence of genotype on production and quality of sheep milk on the island of Cres)

Autori
Prpić, Zvonimir ; Pavić, Vesna ; Mioč, Boro ; Antunac, Neven ; Samaržija, Dubravka ; Barać, Zdravko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova / XL. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjen / Kovačević, Vlado ; Jovanovac, Sonja - Osijek : Poljoprivredni fakultet Svučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku, 2005, 615-616

Skup
XL. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 15.02.2005. - 18.02.2005

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
genotip; creska ovca; laktacija; ovčje mlijeko; kakvoća mlijeka
(genotype; Cres sheep; lactation; sheep milk; milk quality)

Sažetak
Istraživanjima je utvrđen utjecaj genotipa ovce na proizvodnju i kakvoću ovčjeg mlijeka. Križanje autohtone creske ovce s avasijem i istočnofrizijskom ovcom rezultiralo je znatnim povećanjem količine proizvedenog mlijeka (P<0, 001) i dužine laktacije (P<0, 001). Također je utvrđen značajan (P<0, 01) utjecaj genotipa na kemijski sastav ovčjeg mlijeka. Creske ovce su u laktaciji proizvele najmanje mlijeka (65 L) s 19, 37 % suhe tvari, 10, 95 % suhe tvari bez masti, 8, 40 % masti, 5, 89 % proteina i 4, 43 % laktoze. Križanke 1 (creska ovca x avasi) proizvele su oko 89 l mlijeka s 18, 41 % suhe tvari, 10, 73 % suhe tvari bez masti, 7, 68 % masti, 5, 53 % proteina i 4, 59 % laktoze. Križanke 2 (creska ovca x avasi x frizijac) proizvele su oko 134 l mlijeka s 17, 86 % suhe tvari, 10, 59 % suhe tvari bez masti, 7, 26 % masti, 5, 37 % proteina i 4, 53 % laktoze.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA