Naslov
Određivanje sulfonamida u medu kombiniranom metodom tekućinska kromatografija visoke djelotvornosti / spektrometrija masa (HPLC/MS),
(Determination of sulphonamides in honey by high performance liquid chromatography - mass spectrometry (HPLC-MS))

Autori
Baštinac, Martina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.01

Godina
2005

Stranica
88

Mentor
Žuntar, Irena

Neposredni voditelj
Šmit, Zdenko

Ključne riječi
sulfonamidi; med; HPLC-MS
(sulphonamides; honey; HPLC-MS)

Sažetak
Cilj ovog rada bio je izbor i optimiranje metode za određivanje sulfonamida u medu. Hrvatski propisi dopuštaju 100 mcg/kg ukupnih sulfonamida u mišiću, jetri, bubregu, mlijeku, medu i proizvodima. Nuspojave koje se mogu javiti kod ljudi izloženih niskim koncentracijama sulfonamida su alergijske reakcije i preosjetljivost. Ovim radom utvrđeni su optimalni kemijski i fizikalni uvjeti za predobradu uzoraka i analizu kombiniranom metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti/masene spektrometrije. Ispitivanja koeficijenta iskorištenja i ponovljivosti ppotvrdila su dobar izbor metode. Utvrđena je granica detekcije metode od 25ug/kg. Analiza 20 uzoraka meda od različitih pčelara i iz rzličitih krajeva Hrvatske pokazala je da su svi ispitani uzorci meda u skladu s propisima, odnosno da je količina ukupnih sulfonamida ili ispod granice detekcije metode ili manja od maksimalno dozvoljene koncentracije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Farmacija

POVEZANOST RADA