Naslov
Određivanje zearalenona u pšenici metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti

Autori
Danolić, Sanda

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
25.11

Godina
2004

Stranica
21

Mentor
Žuntar, Irena

Neposredni voditelj
Domijan, Ana-Marija

Ključne riječi
pšenica; mikotoksini; zearalenon; HPLC

Sažetak
Razvijena metoda je pouzdana u određivanju koncentracije ZEN-a. Reproducibilnost metode je 5, 6%, ponovljivost u seriji 6, 8%, granica detekcije 0, 39 mg/kg, a iskorištenje je 108%. Razvijena metoda je linearna, odnosno dobiveni baždarni pravac ima r2=0, 9992. Upotreba komercijalnih C-18 kolona poboljšava pročišćavanje uzoraka, a tako pročišćeni uzorci ne sadrže tvari koje bi mogle ometati signal ZEN-a. U svih 55 uzaraka pšenice sakupljenih na području Slavonije ZEN je pronađen u rasponu koncentracija od 0, 01 do 10, 98 mg/kg sa srednjom vrijednošću 3, 44 mg/kg. Takav rezultat je bio za očekivati zbog visoke osjetljivosti metode.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Farmacija

POVEZANOST RADA