Pregled bibliografske jedinice broj: 184754
Istraživanje i razvoj tehnologija proizvodnje autohtonih sireva na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima
Istraživanje i razvoj tehnologija proizvodnje autohtonih sireva na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima // Inovacijsko žarište, 1 (2004), 4. (podatak o recenziji nije dostupan, prikaz, ostalo)
CROSBI ID: 184754 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Istraživanje i razvoj tehnologija proizvodnje autohtonih sireva na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima
(Research and technology development of autochthonous cheeses production on agricultural family farms)
Autori
Havranek, Jasmina
Izvornik
Inovacijsko žarište (1334-8663) 1
(2004), 4;
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, prikaz, ostalo
Ključne riječi
autohtoni sirevi; tehnologija
(autochthonous cheeses; technology)
Sažetak
Ulaganjem u tehnologiju proizvodnje autohtonih sireva i registracijom objekata otvara se put legalnom izlasku autohtonih sireva s OPG na hrvatsko i europsko tržište. To će omogućiti povećanje kapaciteta i kakvoće proizvoda i dodatno zapošljavanje.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
