Naslov
Proizvodnja kvaščeve biomase s dva soja kvasca S. cesevisiae u različitim uvjetima uzgoja
(Production of yeast biomass with two sorts of yeast S. cerevisiae in different growth condition)

Autori
Mandić, Marko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
04.06

Godina
2004

Stranica
56

Mentor
Stehlik-Tomas, Vesna

Ključne riječi
metali u kvascu; ugradnja mangana
(metals in yeast; incorporation of manganese)

Sažetak
Obzirom da je mangan kao esencijalni mikroelement neophodan za metabolizam kvaščevih stanica, a kvaščeva biomasa obogaćena ionima mangana važan prirodni proteinski kompleks za prehranu ljudi, u ovom radu je istražen utjecaj dodatka mangan klorida u sintetsku podlogu na kinetiku proizvodnje kvaščeve biomase u različitim uvjetima, te ugradnja iona mangana u stanice kvasca S. cerevisiae (c=100mg/L). Utvrđeno je da mangan klorid ne utječe na kinetiku proizvodnje biomase.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

Napomena
65/04

POVEZANOST RADA