Naslov
Novosintetizirani derivati dehidracetne kiseline s antimikrobnim djelovanjem
(Newly synthesized derivatives of DHA with antimicrobial effect)

Autori
Grahovac, Marko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.05

Godina
2002

Stranica
35

Mentor
Duraković, Senadin

Ključne riječi
DHA; inhibicija; antimikrobno djelovanje; mikroorganizmi; plijesni; bakterije; kvasci
(DHA; inhibition; antimicrobial effect; microorganisms; moulds; bacteria; yeasts)

Sažetak
Sve veća otpornost brojnih mikroorganizama na različite antimikrobne tvari nameće potrebu istraživanja novih antimikrobnih agenasa koji će uspješno inhibitorno djelovati na rast mikroorganizama, posebice patogenih a time i na suzbijanje bolesti koje oni izazivaju u čovjeka. Svrha istraživanja opisanih u ovom diplomskom radu bila je da se utvrdi utjecaj DHA na rast odabranih sojeva bakterija, kvasaca i plijesni.Istraživanja su provedena sa različitim koncentracijama DHA te pri različitim vremenima inkubacije. Broj živih stanica istraživanih mikroorganizama određivan je neizravnom metodom brojenjem poraslih kolonija na čvrstoj hranjivoj podlozi u petrijevoj zdjelici, dok je antimikrobna aktivnost određivana mjerenjem promjera zone inhibicije. Dokazano je da DHA u određenim koncentracijama i kratkim vremenskim intervalima inhibira rast istraživanih mikroorganizama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA