Naslov
Zaštita zemljopisnog podrijetla maslinovog ulja s obiteljskih gospodarstava u Istri
(Controlled Denomination of Origin of Olive Oil from Family Rural Holdings in Istria)

Autori
Koprivnjak, Olivera

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, stručni

Knjiga
Seljačka obiteljska gospodarstva u Istri (2. godina)

Urednik/ci
Šehanović, Jusuf

Izdavač
Institut za poljoprivredu i turizam Poreč

Grad
Poreč

Godina
1998

Raspon stranica
40-46

ISBN
953-97050-2-9

Ključne riječi
maslinovo ulje, zaštita zemljopisnog podrijetla, obiteljska gospodarstva, Istra
(olive oil, controlled denomination of origin, family rural holdings, Istria)

Sažetak
Zaštita zemljopisnog podrijetla predstavlja za proizvođače instrument zaštite od nelojalne konkurencije i ujedno garanciju kakvoće proizvoda za potrošače. Istarsko djevičansko maslinovo ulje jedan je od hrvatskih proizvoda za koji se često ističe potreba ovakvog vida zaštite. U radu su istražene osnovne karakteristike maslinarske proizvodnje na obiteljskim gospodarstvima u Istri, prikazane su neke od dosadašnjih spoznaja koje opravdavaju ovaj novi pristup razvoju proizvoda (visoka opća razina kakvoće maslinovog ulja s obiteljskih gospodarstva u Istri), ali i brojni ograničavajući čimbenici kao što je nedovoljno tržišno orijentirana proizvodnja, nedovoljno poznavanje autohtonog sortimenta maslina te nedorečenost i neusklađenost relevantnih hrvatskih propisa sa međunarodnim zakonodavstvom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA