Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 163153

Mikrobna kontaminacija svježeg povrća

Benussi-Skukan, Andrea; Božović, Bojana; Brlek-Gorski, Diana; Bujas, Lidija; Unić-Klarin, Branka; Devčić, Marija; Jarčov, Ljiljana; Furjanić, Blaženja; Hrastovčak, Sanja; Hrastar-Kostešić, Vesna et al.
Mikrobna kontaminacija svježeg povrća // Treći hrvatski mikrobiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik = Third Croatian Congress of Microbiology with International Participation : Proceedings / Balenović, Mirta ; Wittner, Velimir (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mikrobiološko društvo, 2004. str. 26-27 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

CROSBI ID: 163153 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Mikrobna kontaminacija svježeg povrća
(Microbial contamination of fresh vegetables)

Autori
Benussi-Skukan, Andrea ; Božović, Bojana ; Brlek-Gorski, Diana ; Bujas, Lidija ; Unić-Klarin, Branka ; Devčić, Marija ; Jarčov, Ljiljana ; Furjanić, Blaženja ; Hrastovčak, Sanja ; Hrastar-Kostešić, Vesna ; Humski, Andrea ; Premzl, Anđela ; Iharoš, Tamara ; Kolarović, Boža ; Končurat, Ana ; Kozačinski, Lidija ; Pintić, Nataša ; Ljevaković-Musladin, Ivana ; Palijan, Ana ; Homan-Krtić, Brigita ; Pavić, Siniša ; Laštre, Danja ; Pružinec-Popović, Blanka ; Saršon-Žarkovac, Ivona ; Pucar, Benito ; Oštrić-Kačar, Jelisava ; Šušković, Ana ; Uhitil, Sunčica ; Zagoršćak, Sanja ; Mihaljević-Herman, Vesna ; Zdolec, Nevijo ; Dunaj, Alemka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Treći hrvatski mikrobiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik = Third Croatian Congress of Microbiology with International Participation : Proceedings / Balenović, Mirta ; Wittner, Velimir - Zagreb : Hrvatsko mikrobiološko društvo, 2004, 26-27

ISBN
953-96567-4-5

Skup
Hrvatski mikrobiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem (3 : 2004)

Mjesto i datum
Poreč, Hrvatska, 04.10.2004. - 07.10.2004

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
povrće; mikrobna kontaminacija
(vegetables; microbial contamination)

Sažetak
Svježe voće i povrće, termički neobrađeno, kao dio naše svakodnevne prehrane, posebno obilno u proljeće i ljeto, rijetko se ili gotovo nikada mikrobiološki kontrolira, dok postoji čitav niz literaturnih podataka o epidemijama uzrokovanim bakterijama porijeklom iz svježeg voća i povrća. Potaknuti gore navedenim, članovi Sekcije za mikrobiologiju namirnica će tijekom ljetnih mjeseci ispitivati mikrobiološku kontaminaciju (analizirati na prisustvo bakterija Enterobacteriacecae, Salmonella spp., Escherichia coli, Listeria monocytogenes i Enterococcus spp.) lisnatog povrća koje se uobičajeno konzumira sirovo, a koje se prodaje na našim zelenim tržnicama ili u trgovinama hranom. Svrha ovog ispitivanja je dobiti odgovor na pitanje: kakvo svježe voće kupujemo?

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA

Projekti:
0048003
0053025

Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Andrea Humski (autor)

Avatar Url Diana Brlek Gorski (autor)

Avatar Url Nevijo Zdolec (autor)

Avatar Url Sanja Zagoršćak (autor)

Avatar Url Andrea Benussi-Skukan (autor)

Avatar Url Siniša Pavić (autor)

Avatar Url Vesna Mihaljević-Herman (autor)

Avatar Url Ana Palijan (autor)

Avatar Url Lidija Kozačinski (autor)

Avatar Url Ana Končurat (autor)

Avatar Url Ivana Ljevaković-Musladin (autor)

Avatar Url Marija Devčić (autor)

Avatar Url Sunčica Uhitil (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Benussi-Skukan, Andrea; Božović, Bojana; Brlek-Gorski, Diana; Bujas, Lidija; Unić-Klarin, Branka; Devčić, Marija; Jarčov, Ljiljana; Furjanić, Blaženja; Hrastovčak, Sanja; Hrastar-Kostešić, Vesna et al.
Mikrobna kontaminacija svježeg povrća // Treći hrvatski mikrobiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik = Third Croatian Congress of Microbiology with International Participation : Proceedings / Balenović, Mirta ; Wittner, Velimir (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mikrobiološko društvo, 2004. str. 26-27 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
Benussi-Skukan, A., Božović, B., Brlek-Gorski, D., Bujas, L., Unić-Klarin, B., Devčić, M., Jarčov, L., Furjanić, B., Hrastovčak, S. & Hrastar-Kostešić, V. (2004) Mikrobna kontaminacija svježeg povrća. U: Balenović, M. & Wittner, V. (ur.)Treći hrvatski mikrobiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik = Third Croatian Congress of Microbiology with International Participation : Proceedings.
@article{article, author = {Benussi-Skukan, Andrea and Bo\v{z}ovi\'{c}, Bojana and Brlek-Gorski, Diana and Bujas, Lidija and Uni\'{c}-Klarin, Branka and Dev\v{c}i\'{c}, Marija and Jar\v{c}ov, Ljiljana and Furjani\'{c}, Bla\v{z}enja and Hrastov\v{c}ak, Sanja and Hrastar-Koste\v{s}i\'{c}, Vesna and Humski, Andrea and Premzl, An\djela and Iharo\v{s}, Tamara and Kolarovi\'{c}, Bo\v{z}a and Kon\v{c}urat, Ana and Koza\v{c}inski, Lidija and Pinti\'{c}, Nata\v{s}a and Ljevakovi\'{c}-Musladin, Ivana and Palijan, Ana and Homan-Krti\'{c}, Brigita and Pavi\'{c}, Sini\v{s}a and La\v{s}tre, Danja and Pru\v{z}inec-Popovi\'{c}, Blanka and Sar\v{s}on-\v{Z}arkovac, Ivona and Pucar, Benito and O\v{s}tri\'{c}-Ka\v{c}ar, Jelisava and \v{S}u\v{s}kovi\'{c}, Ana and Uhitil, Sun\v{c}ica and Zagor\v{s}\'{c}ak, Sanja and Mihaljevi\'{c}-Herman, Vesna and Zdolec, Nevijo and Dunaj, Alemka}, year = {2004}, pages = {26-27}, keywords = {povr\'{c}e, mikrobna kontaminacija}, isbn = {953-96567-4-5}, title = {Mikrobna kontaminacija svje\v{z}eg povr\'{c}a}, keyword = {povr\'{c}e, mikrobna kontaminacija}, publisher = {Hrvatsko mikrobiolo\v{s}ko dru\v{s}tvo}, publisherplace = {Pore\v{c}, Hrvatska} }
@article{article, author = {Benussi-Skukan, Andrea and Bo\v{z}ovi\'{c}, Bojana and Brlek-Gorski, Diana and Bujas, Lidija and Uni\'{c}-Klarin, Branka and Dev\v{c}i\'{c}, Marija and Jar\v{c}ov, Ljiljana and Furjani\'{c}, Bla\v{z}enja and Hrastov\v{c}ak, Sanja and Hrastar-Koste\v{s}i\'{c}, Vesna and Humski, Andrea and Premzl, An\djela and Iharo\v{s}, Tamara and Kolarovi\'{c}, Bo\v{z}a and Kon\v{c}urat, Ana and Koza\v{c}inski, Lidija and Pinti\'{c}, Nata\v{s}a and Ljevakovi\'{c}-Musladin, Ivana and Palijan, Ana and Homan-Krti\'{c}, Brigita and Pavi\'{c}, Sini\v{s}a and La\v{s}tre, Danja and Pru\v{z}inec-Popovi\'{c}, Blanka and Sar\v{s}on-\v{Z}arkovac, Ivona and Pucar, Benito and O\v{s}tri\'{c}-Ka\v{c}ar, Jelisava and \v{S}u\v{s}kovi\'{c}, Ana and Uhitil, Sun\v{c}ica and Zagor\v{s}\'{c}ak, Sanja and Mihaljevi\'{c}-Herman, Vesna and Zdolec, Nevijo and Dunaj, Alemka}, year = {2004}, pages = {26-27}, keywords = {vegetables, microbial contamination}, isbn = {953-96567-4-5}, title = {Microbial contamination of fresh vegetables}, keyword = {vegetables, microbial contamination}, publisher = {Hrvatsko mikrobiolo\v{s}ko dru\v{s}tvo}, publisherplace = {Pore\v{c}, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.