Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 154788

Senzorička valorizacija plodova jabuke sorti Jonagold, Melrose, Idared i Granny Smith

Duralija, Boris; Miletić, Sandra; Čmelik, Zlatko; Dobričević, Nadica
Senzorička valorizacija plodova jabuke sorti Jonagold, Melrose, Idared i Granny Smith // 36. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem Postignuća i perspektive hrvatskog poljodjelstva, Opatija, 22. - 25. veljače 2000. : (zbornik sažetaka) = 36th Croatian Symposium on Agriculture with an International Participation Achievements and Perspectives of Croatian Agriculture : (collection of summaries)
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2000. str. 242-242 (predavanje, nije recenziran, sažetak, znanstveni)

CROSBI ID: 154788 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Senzorička valorizacija plodova jabuke sorti Jonagold, Melrose, Idared i Granny Smith
(Sensory Evaluation of Apple Cultivars Jonagold, Melrose, Idared and Granny Smith)

Autori
Duralija, Boris ; Miletić, Sandra ; Čmelik, Zlatko ; Dobričević, Nadica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
36. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem Postignuća i perspektive hrvatskog poljodjelstva, Opatija, 22. - 25. veljače 2000. : (zbornik sažetaka) = 36th Croatian Symposium on Agriculture with an International Participation Achievements and Perspectives of Croatian Agriculture : (collection of summaries) / - Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2000, 242-242

Skup
36. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem Postignuća i perspektive hrvatskog poljodjelstva = 36th Croatian Symposium on Agriculture with an International Participation Achievements and Perspectives of Croatian Agriculture

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 22.02.2000. - 25.02.2000

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
jabuka; boja; tvrdoća; senzorički test
(apple; colour; firmness; sensory test)

Sažetak
Senzorička svojstva ploda jabuke (Malus x domestica) imaju u voćarskoj proizvodnji veliko značenje. S tim ciljem obavljena je senzorička valorizacija četiri sorte jabuke. Sorte jabuke ubrane u Slavoniji (Našice) 1998. godine bile su podvrgnute senzoričkom testu, koji je obuhvaćao dvije vizualne i četiri unutarnje osobine ploda. Istraživanje je provedeno među studentima Agronomskog fakulteta koji su plodove ocjenjivali skalom od 1do 9 bodova za svako svojstvo. Utvrđene su razlike (P<0.01) između sorata unutar svojstava izgled ploda, boja, tekstura, zrelost i tvrdoća. Statistički opravdane razlike (P<0.01) nisu ustanovljene između istraživanih sorata za svojstvo okusa. Prema dobivenim rezultatima senzoričke valorizacije za sva svojstva najbolje su prihvaćene sorte Granny Smith i Idared, dok je sorta Melrose bila najslabije ocijenjena. Dobiveni rezultati oslikavaju navike potrošača, ali i u velikoj mjeri ovise o stanju plodova pri ocjenjivanju senzoričkim testom.

Izvorni jezik
Hrvatski, engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Zlatko Čmelik (autor)

Avatar Url Boris Duralija (autor)

Avatar Url Nadica Dobričević (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Duralija, Boris; Miletić, Sandra; Čmelik, Zlatko; Dobričević, Nadica
Senzorička valorizacija plodova jabuke sorti Jonagold, Melrose, Idared i Granny Smith // 36. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem Postignuća i perspektive hrvatskog poljodjelstva, Opatija, 22. - 25. veljače 2000. : (zbornik sažetaka) = 36th Croatian Symposium on Agriculture with an International Participation Achievements and Perspectives of Croatian Agriculture : (collection of summaries)
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2000. str. 242-242 (predavanje, nije recenziran, sažetak, znanstveni)
Duralija, B., Miletić, S., Čmelik, Z. & Dobričević, N. (2000) Senzorička valorizacija plodova jabuke sorti Jonagold, Melrose, Idared i Granny Smith. U: 36. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem Postignuća i perspektive hrvatskog poljodjelstva, Opatija, 22. - 25. veljače 2000. : (zbornik sažetaka) = 36th Croatian Symposium on Agriculture with an International Participation Achievements and Perspectives of Croatian Agriculture : (collection of summaries).
@article{article, author = {Duralija, Boris and Mileti\'{c}, Sandra and \v{C}melik, Zlatko and Dobri\v{c}evi\'{c}, Nadica}, year = {2000}, pages = {242-242}, keywords = {jabuka, boja, tvrdo\'{c}a, senzori\v{c}ki test}, title = {Senzori\v{c}ka valorizacija plodova jabuke sorti Jonagold, Melrose, Idared i Granny Smith}, keyword = {jabuka, boja, tvrdo\'{c}a, senzori\v{c}ki test}, publisher = {Poljoprivredni fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }
@article{article, author = {Duralija, Boris and Mileti\'{c}, Sandra and \v{C}melik, Zlatko and Dobri\v{c}evi\'{c}, Nadica}, year = {2000}, pages = {242-242}, keywords = {apple, colour, firmness, sensory test}, title = {Sensory Evaluation of Apple Cultivars Jonagold, Melrose, Idared and Granny Smith}, keyword = {apple, colour, firmness, sensory test}, publisher = {Poljoprivredni fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.