Naslov
Proizvodni rezultati slobodno uzgojenih Ross i Sasso pilića
(Production Results of Free-range Ross and Sasso Chicken)

Autori
Janječić, Zlatko ; Mužic, Stjepan ; Grgić, Zoran ; Gazić, Ksenija ; Tušek, Tatjana

Izvornik
Krmiva (0023-4850) 45 (2003), 5; 247-251

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
Pilići; slobodni uzgoj; klaonički pokazatelji; troškovi proizvodnje
(chicks; free-range; slaughtering traits; production costs)

Sažetak
Pilići uzgojeni slobodnim načinom držanja prepoznatljiv su proizvod na europskom tržištu uz naglašenu sve veću potražnju kod domaćih potrošača. S obzirom da postoje različiti hibridi pilića, pogodni za ovu vrst proizvodnje, cilj ovog istraživanja bio je usporediti proizvodne rezultate slobodno držanih Ross i Sasso pilića te gospodarsku isplativost ovakve proizvodnje. U istraživanju je korišteno 250 jednodnevnih ROSS 308 i 250 jednodnevnih SASSO T44 I pilića. Obje skupine pilića držane su odvojeno u nasteljenom objektu u prvih 28 dana. Nakon toga, pilići su imali slobodan pristup u zatravljeni ispust do dobi od 56 dana. Ross pilići su u dobi od 56 dana postigli prosječnu tjelesnu masu od 2456, 9 g uz konverziju hrane pd 1, 89, dok su Sasso pilići u istoj dobi postigli prosječnu tjelesnu masu od 1785, 15 g i konverziju hrane od 2, 30. Mortalitet je kod Ross pilića na kraju istraživanja iznosio 2, 8%, a kod Sasso pilića 4, 4%. Na kraju istraživanja žrtvovano je po deset pilića iz svake skupine (5 muških i pet ženskih), te su klaonički obrađeni. Veći udio krila, bataka, zabataka i leđa imali su Sasso pilići oba spola u odnosu na Ross piliće, dok je udio prsa i filea kod oba spola Ross pilića bio veći u odnosu na Sasso piliće. Ukupni troškovi proizvodnje kod Ross pilća iznosili su 51, 06% od ukupnih prihoda, a kod Sasso pilića 64, 92%.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA