Pregled bibliografske jedinice broj: 129359
Geni za povećanu mišićavost ovaca i goveda I. Callipyge gen ovaca
Geni za povećanu mišićavost ovaca i goveda I. Callipyge gen ovaca // Meso, 5 (2003), 3; 34-37 (podatak o recenziji nije dostupan, prikaz, stručni)
CROSBI ID: 129359 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Geni za povećanu mišićavost ovaca i goveda I. Callipyge gen ovaca
(Genes for the increased muscularity of sheep and cattle I. Callipyge gene in sheep)
Autori
Sušić, Velimir ; Karadjole, Ivo
Izvornik
Meso (1332-0025) 5
(2003), 3;
34-37
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, prikaz, stručni
Ključne riječi
Callipyge gen; Ovca; Mišićavost; Kakvoća mesa
(Callipyge gene; Sheep; Muscularity; Meat quality)
Sažetak
Cilj rada je iznijeti spoznaje o fenotipskim i genotipskim karakteristikama janjadi s callipyge genom. Callipyge gen (CLPG) je mutirana varijanta normalnog (clpg) gena koji se nalazi na distalnom dijelu 18. kromosoma nekih populacija ovaca. Odlike callipyge janjadi su bolje iskorištenje hrane i bolja klaonička kakvoća u odnosu na janjad bez mutiranog gena. Za ekonomsko iskorištenje tih odlika potrebno je riješiti i glavne manjkavosti - tvrdoću odnosno žilavost mesa. U tu svrhu istražuju se različiti postupci obrade mesa čija primjena neće značajnije povećati troškove proizvodnje i prerade, a omogućit će dobivanje proizvoda po ukusu potrošača.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb
