Naslov
Brainbuilding dijeta
(Brainbuilding diet)

Autori
Čačić Kenjerić, Daniela ; Šoher, Lidija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni

Izvornik
Tjedan mozga 2023: Knjiga sažetaka / Vidović, Stipe ; Kolak, Ena - Osijek : Sveučilište J. J. Strossmayer, Medicinski fakultet Osijek, 2023, 30-30

ISBN
978-953-7736-65-1

Skup
22. Tjedan mozga

Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska, 13.03.2023. - 19.03.2023

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Podatak o recenziji nije dostupan

Ključne riječi
prehrana ; razvoj mozga ; kognitivne sposobnosti
(diet ; brain development ; cognitive abilities)

Sažetak
Neadekvatna prehrana može imati negativan učinak i na razvoj mozga i na razvoj akademskih postignuća u djece pa je poznavanje poveznica između prehrane, kognitivnih sposobnosti i akademskih postignuća vrlo važno kako za roditelje tako i za obrazovne djelatnike odnosno obrazovni sustav u cjelini. Neadekvatni unosi energije, proteina, masnih kiselina i mikronutrijenata negativno se odražavaju na procese razvoja mozga tijekom djetinjstva i adolescencije. Viši unosi polinezasićenih masnih kiselina povezuju se s boljim kratkoročnim pamćenjem u djece, a konzumacija doručka nižeg glikemijskog opterećenja s boljom radnom memorijom. Bolje kognitivne sposobnosti zabilježene su i uz više unose flavonoida. Iako su pojedinačni nutrijenti zaslužni za specifične učinke, hrana je kompleksna kombinacija različitih nutrijenata čije se djelovanje isprepliće uz često sinergističko djelovanje pa je pozitivne učinke prehrane na mozak ključno promotriti s aspekta hrane. Prehrambeni obrasci karakterizirani visokim unosom brze hrane, zaslađenih sokova i proizvoda od usitnjenog oblikovanog mesa povezuju se s lošijim kognitivnim sposobnostima i slabijim akademskim postignućima. Prehrambeni obrasci karakterizirani visokom konzumacijom povrća i voća te ribe povezuju se s boljim kognitivnim sposobnostima te boljim akademskim rezultatima u djece i adolescenata. Pravilnim prehrambenim odabirima potiče se razvoj kognitivnih sposobnosti a pozitivni učinci se pojačavaju ukoliko se uz pravilnu prehranu prakticira i stil života koji uključuje tjelesnu aktivnost i primjeren odmor. Tjelesna aktivnost pozitivan učinak ostvaruje kroz pojačani protok krvi, bolju dopremu glukoze te metabolizam lipida. Trajanje i kvaliteta sna manifestiraju se na radnu memoriju, inhibiciju i kognitivnu fleksibilnost a nedostatak sna povezuje se s nepoželjnim prehrambenim obrascima i posljedično nepoželjnim statusom uhranjenosti. Iz svega navedenog razvidno je da životni stil koji je osnovan na pravilnim prehrambenim obrascima, prakticiranju tjelesne aktivnosti i primjerenom odmoru predstavlja optimalne uvjete za razvoj mozga i učenje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Nutricionizam

POVEZANOST RADA