Naslov
Procjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića
(Assessment of Dietary Habits in Adolescent Ballet Dancers by Food Frequency Questionnaire)

Autori
Meštrić, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
02.06

Godina
2023

Stranica
56

Mentor
Čačić Kenjerić, Daniela

Neposredni voditelj
Šoher, Lidija

Ključne riječi
Balerine, prehrambene navike, prehrambeni unos, Q-FFQ
(Ballet dancers, dietary habits, dietary intake, Q-FFQ)

Sažetak
Odabir adekvatnog alata ima značajnu ulogu u procjeni prehrambenih navika pojedinca a jednom od najprikladnijih metoda za procjenu dugoročnih navika i njihovog utjecaja na prehrambeni status smatra se upitnik o učestalosti hrane i pića (FFQ). Stoga je zadatak rada bio na skupini balerina primjenom Q-FFQ upitnika utvrditi prehrambene navike balerina. Obradom podataka u Programu prehrane utvrđeno je da prehranu ispitanica karakterizira visoka zastupljenost mesa i zamjena dok je zastupljenost voća, povrća i žitarica izuzetno niska. Prosječan dnevni energetski unos balerina koje su sudjelovale u ovom istraživanju iznosi 2661, 3 kcal uz doprinos masti, ugljikohidrata i bjelančevina ukupnom energetskom unosu od 51 %, 30 % te 19 % slijedno. Od pojedinih vrsta ugljikohidrata najveći je prosječni unos škroba (104, 7 g/dan) što je povoljno no unos prehrambenih vlakana je vrlo nizak (14, 2 g/dan). Ispitanice imaju prekomjeran unos zasićenih masti (63 g/dan) i kolesterola (548, 9 g/dan) dok je unos jednostruko nezasićenih masti i višestruko nezasićenih masti niži od preporuka (52, 3 g/dan i 24, 5 g/dan, slijedno navedeno). Ispitanice imaju adekvatan prosječan unos bjelančevina (127 g/dan). Prosječni dnevni unosi vitamina A, D, E, C i većine vitamina B kompleksa kod ispitanica su iznad preporučenih vrijednosti dok je unos vitamina C i folata niži od preporuka. Prosječan dnevni unos mineralnih tvari u ispitivanoj skupini je varijabilan.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Nutricionizam

POVEZANOST RADA