Naslov
Estrogeno djelovanje zearalenona i njegove razine u urinu životinja za proizvodnju hrane animalnog podrijetla
(Estrogenic activity of zearalenone and its levels in the urine of animals for the production of human food of animal origin“,)

Autori
Jadrić, Marina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
16.05

Godina
2023

Stranica
35

Mentor
Samardžija, Marko ; Pleadin, Jelka

Ključne riječi
mikotoksini ; zearalenon ; svinje ; urin ; meso
(mycotoxins ; zearalenone ; fattening pigs ; urine ; meat)

Sažetak
U istaživanju „Estrogeno djelovanje zearaleona i njegove razine u urinu životinja za proizvodnju hrane animalnog podrijetla “ autora Marina Jadrić, određivana je koncentracija zearalenona (ZEN-a) u hrani za tov svinja, njihovom urinu i mesu prethodno hranjenima kontaminiranom hranom. Na 3 farme u Republici Hrvatskoj 2021. godine uzeta su po 3 uzorka hrane za tovne svinje, izmjerene su različite koncentracije ZEN-a na farmama. Najviša izmjerena koncentracija je na farmi 2-248, 53 ng ZEN-a/kg hrane za tov. Uzeti su uzorci urina i mesa post mortalno od 15 jedinki sa svake farme (n=45). Na farmi 2, izmjerena je najviša koncentracija ZEN- a u urinu od 116, 32 ng ZEN-a/mL urina te je izmjerena i najviša koncentracija ZEN-a u mesu 2, 32 ng ZEN-a/g mesa. Sva mjerenja su u dopuštenim granicama postavljenim od strane Europske komisije i EFSE, stoga ne ugrožavaju ljudsko zdravlje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA